Quark-Gugelhupf mit Trockenfrüchten - Кекс с извара и сушени плодове

Quark-Gugelhupf mit Trockenfrüchten
Кекс с извара и сушени плодове

Ein wahrer Gaumenschmaus!
Приготвя се лесно и свършва за отрицателно време!

Zutaten für eine Gugelhupfform mit 22 cm Ø:

175 g	Butter, zimmerwarm und etwas zum Einfetten der Form
200 g	Zucker
2 TL	Vanillezucker
1 TL	abgeriebene Zitronenschale
1 Prise	Salz
3 Stck.	Eier
375 g	gesiebtes Mehl
1 Pck.	Backpulver
250 g	Quark
50 g	Rosinen oder andere trockene Früchte - z.B. Cranberry
2 - 3 EL	Paniermehl
Zum Verzieren:	Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 170 °С vorheizen.
Eine Guglhupfform gründlich fetten und mit Paniermehl ausbröseln.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis eine weiss-schaumige Masse entstanden ist.
Anschließend die Zitronenzesten und das Salz zugeben.
Die Eier einzeln unterrühren. Pro Ei ca. 1/2 Minute rühren.
Nun den Quark cremig rühren und löffelweise in die Buttermasse dazugeben.
Das Backpulver unter das Mehl mischen, sieben, die trockenen Früchte untermischen und portionsweise mit einem Silikonlöffel unter die Masse mengen.
Den Teig in die, mit Butter und Brösel ausgestrichene, Gugelhupfform füllen, glatt streichen und ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Nach 2-3 Min. den Gugelhupf stürzen und auf einem Backgitter auskühlen lassen.
Anschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Viel Spaß beim Nachbacken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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 Необходими продукти за форма с 22 см Ø:

175 г	меко масло и малко за намазване на формата
200 г	захар
2 ч. л.	ванилова захар
1 ч. л.	настърган лимонова кора
1 щипка	сол
3 бр.	яйца
375 г	пресято брашно
1 пакетче	бакпулвер
250 г	извара
50 г	стафиди или други сушени плодове - напр. червена боровинка
2 - 3 с. л.	галета
за поръсване	пудра захар

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170 ° С.
Намажете с масло формата за кекс и е поръсете добре с галета.
Разбийте мекото масло със захарта и ваниловата захар на пухкав крем, докато побелее.
Впоследствие прибавете настърганата лимонова кора и солта.
При непрекъснато разбъркване добавете едно по едно яйцата. Разбърквайте около 1/2 минута всяко яйце.
Разбийте изварата до гладкост и е разбъркайте лъжица па лъжица със сместа.
Смесете бакпулвера с брашното, пресейте през сито и оваляйте в брашното сушените плодове.
Добавете брашното и плодовете на няколко части към сместа и разбъркайте добре със шпатула, до еднородна смес.
Изсипете сместа в намазаната с масло и поръсена с галета форма за кекс, изравнете и печете за около 60 минути (направете проба с клечка за зъби).
Оставете кекса за 2-3 минути във формата, след това го извадете от нея и го оставете върху решетка да се охлади.
Поръсете кекса с пудра захар и поднесете.
Да ви е сладко!

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