Hirse-Quarkauflauf mit Pflaumen - Просо с извара и сини сливи

Hirse-Quarkauflauf mit Pflaumen
Просо с извара и сини сливи

Ein perfektes Rezept - schmeckt einfach vorzüglich!

Нека съчетаем вкусното със здравословното!

Zutaten für 8 Personen:

250 g	Hirse
500 ml	Milch
500 ml	Wasser
1 Prise	Salz
1 Prise	Ceylon Zimt
1 Prise	Kardamompulver
4 Stck.	Eier (in Dotter und Eiweiß getrennt)
500 g	Quark
100 g	Kokosblüten - oder Zucker
500 g	Pflaumen oder anderes, reifes Obst
etwas	Zitronenschale oder Bourbon Vanille

Zubereitung:

Die Hirse in einem Sieb heiß abwaschen, damit die Bitterstoffe rausgehen und abtropfen lassen.
Wasser und Milch in einen Topf geben.

Die Hirse zusammen mit den Gewürzen in den Topf geben, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
Danach von der Herdplatte nehmen und weitere 10 - 15 Minuten quellen und abkühlen lassen.
Die Kerne der Pflaumen entfernen, vierteln und in Spalten schneiden.
Die Eier trennen.
Die Eigelbe mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
Den Quark dazugeben und gut einmengen.
Die gekochte, ausgekühlte Hirse mit einer Gabel auflockern und mit dem Dotterquark vermengen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Hirse-Quarkmasse heben.
Die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform geben.
Darauf die Obstspalten gleichmäßig verteilen.
Mit der restlichen Quarkmasse bedecken - (alternativ könnte man kann auch das Obst direkt in den Teig einrühren).
Im vorgeheiztem Backofen, auf mittlerer Schiene, bei 175°C ca. 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Falls die Masse sehr hoch ist und länger braucht, eventuell während letzten Minuten oben abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 8 порции:

250 г	белено просо
500 мл.	прясно мляко
500 мл.	вода
1 щипка	сол
1 щипка	цейлонска канела на прах
1 щипка	кардамом на прах
4 бр.	яйца
500 г	извара
100 г	кокосова - или кристална захар
500 г	сини сливи или други узрели плодове
малко	настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

Измийте просото през сито с гореща течаща вода, за да се отмият горчивите вещества и го оставете да се отцеди.
Изсипете водата и млякото в тенджера.
Добавете просото заедно с подправките и оставете да заври.
След това намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути, докато омекне просото.
Изключете котлона, оставете просото похлупено за още 10 - 15 минути за да набъбне и да се охлади.
Отстранете костилките на сливите и ги нарежете на тънки парчета.
Разделете яйцата.
В голяма купа разбийте жълтъците със захарта, до побеляване.
Прибавете изварата и разбъркайте до гладка смес.
Разрохкайте свареното и охладено просо с вилица и го добавете към сместа, разбъркайте.
Разбийте белтъците на сняг и ги добавете внимателно към сместа.
В подмазаната тавичка за печене разстелете половината от сместа.
Върху нея разпределете равномерно нарязаните плодове.
Покрийте плодовете с останалата смес и загладете - (според предпочитанията, може да разбъркате плодовете в цялата смес).
Печете в предварително загряна на 175°C фурна, на средната шина, за около 45-60 минути, докато повърхността получи златиста коричка.
Ако тавичката е по дълбока и отнеме повече време, може да е покриете с фолио в последните минути на печене, за да не прегори.
Да ви е сладко!

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