Sauerkraut-Hackfleisch-Auflauf - Запеканка с кайма и кисело зеле

Sauerkraut-Hackfleisch-Auflauf
Запеканка с кайма и кисело зеле

Schnell zubereitet und bietet ein köstliches Power-Yoga für den Gaumen!
Бърза и чудесна гозба! 

Zutaten für 4 Personen

2 Stck.	Zwiebeln
400 g	Sauerkraut (Abtropfgewicht)
3 Stck.	Kohlrabi (ges. ca. 450 g)
400 g	gemischtes Hackfleisch
150 g	geriebenen Emmentaler
100 g	Crème fraiche
100 ml	Milch, 1,5 % Fett
250 ml	Gemüsebrühe
2 EL	milde Sojasauce
1 TL	Butter
1 Bd	frischen Schnittlauch
nach Geschmack	Salz, Pfeffer und süßes Paprikapulver

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Sauerkraut abgießen und abtropfen lassen.
Die Kohlrabi schälen und in feine Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Das Hackfleisch gut mit dem Sauerkraut und den Zwiebeln vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Den Käse mit der Crème fraiche, Milch, Gemüsebrühe und Sojasauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Die Hälfte der Kohlrabischeiben in der gebutterten Auflaufform schichten.
Die Hackfleisch-Sauerkraut-Mischung darüber geben und mit den restlichen Kohlrabischeiben belegen.
Die Käsemasse gleichmäßig über die Kohlrabischeiben verteilen.
Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 45 - 50 Minuten backen.
Den Schnittlauch, waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
Zum Servieren den Auflauf aus dem Ofen nehmen, in gleichmäßige Portionen schneiden, auf den Tellern verteilen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Schmeckt hervorragend mit selbstgemachtem Eiweißbrot!
Lasst es euch schmecken.
1 Portion ca. 455 g = 510 kcal, 35 g Eiweiß, 32 g Fett, 7,9 g Kohlenhydrate

Tipp:
Anstelle des Sauerkrauts kann man auch frisches, in eine feine streifen geschnittenes, Rotkraut verwenden.

Aus dem Buch „Low-Carb Aufläufe“

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

 

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Необходими продукти за 4 порции:

2 бр.	кромид лук
400 г	кисело зеле (изцедено)
3 бр.	алабаш (около 450 г)
400 г	кайма, смес
150 г	настърган кашкавал
100 г	заквасена сметана
100 мл.	прясно мляко, 1,5% масленост
250 мл.	зеленчуков бульон
2 с. л.	соев сос
1 ч. л.	масло
1 връзка	див лук
на вкус:	сол, черен пипер и червен пипер

Начин на приготвяне:
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Оставете нарязаното на ситно кисело зеле в цедка да се отцеди.
Обелете алабаша и го нарежете на тънки филийки.
Загрейте фурната на 160 ° С с вентилатор.
Разбъркайте добре каймата с киселото зеле и лука и овкусете със сол, черен пипер и червен пипер.
Смесете настъргания кашкавал със заквасената сметана, прясното мляко, зеленчуковия бульон и соевия сос. Подправете със сол и черен пипер.
Намажете формата за печене с масло.
Наредете половината от нарязаните филийки алабаш на дъното в намазаната с масло форма.
Изсипете върху тях сместа от каймата и киселото зеле, загладете и отгоре наредете останалите филийки алабаш.
Изсипете отгоре, равномерно течната кашкавалено- млечна смес.
Печете в загряната фурна, на средната шина за около 45 - 50 минути.
Измийте дивия лук, подсушете и го нарежете на малки колелца.
Преди сервиране, извадете запеканката от фурната, нарежете на еднакви порции, разпределете във чиниите и поръсете с нарязания на ситно див лук.
Може да поднесете ястието с домашен протеинов хляб.
Да ви е вкусно!

1 порция: съдържа около 455 - 510 ккал, 35 г белтъчини, 32 г мазнини, 7,9 г въглехидрати

Съвет:
Вместо кисело зеле може да използвате нарязано на тънки ивици червено прясно зеле.

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