Zimtschneckchen - Канелени охлюви

Zimtschneckchen
Канелени охлюви

Mit Hefeteig und Zahnseide gelingt es!
Für alle Leckermäulchen - eine wahre Geschmacksexplosion!
Уникален трик с конец за зъби!
За всички кулинари - истинско изкушение, да си оближеш пръстите!

Die Liebe Clara von tastesheriff hat auch im Januar zur Aktion „Ich backs mir aufgerufen“ Es geht in eine neue Runde, Schneegestöber.
Mit diesem Rezept bin ich natürlich auch gerne dabei.

Zutaten für eine Auflaufform ca. 30 x 20 cm:

Für den Teig:
100 g	weiche Butter
200 ml	Lauwarme Milch
½ Würfel (21 g)	frische Hefe
500 g	gesiebtes Weizenmehl
2 EL	Zucker
2 Stck.	Eier
1 Prise	Salz
Für die Füllung:
100 g	weiche Butter
125 g	Zucker
2 EL	Zimt
Für die Creme:
200 g	Frischkäse
100 g	geschmolzene Butter
4 EL	Zucker
Zum Schneiden:	Zahnseide

Zubereitung:
Lauwarme Milch, Hefe und Zucker verrühren und 10 Min. stehen lassen.
Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Vorteig verkneten.
Die Butter hinzufügen und alles noch mal gut verkneten.
Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Für die Zimtfüllung den Zucker und Zimt vermischen.
Den Teig flach ausrollen - je dünner desto besser!
Den ausgerollten Teig mit der Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig bestreuen.

Den Teig aufrollen und mit der einer Zahnseide in 4 cm lange Rollen schneiden, dadurch wird der Teig beim Schneiden nicht zerquetscht.

Eine Backform einfetten und die Teigröllchen mit etwas Abstand darinnen auslegen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C für 15 - 20 Min. backen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Creme vermengen.
Nach dem Backen die Creme sofort auf den fertiggebackenen Teigröllchen verteilen und noch heiß servieren.
Lasst es euch schmecken.

Die Idee kommt von diesem Video

Diese oder gleichwertige Produkte wurden bei diesem Rezept verwendet:

         

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Необходими продукти:

за тестото:
100 г	меко масло
200 мл.	топло прясно мляко
½ кубче (21 г)	прясна мая
500 г	пресято брашно
2 с. л.	захар
2 бр.	яйца
1 щипка	сол
за пълнежа:
100 г	масло (на стайна температура)
125 г	захар
2 с. л.	канела
за заливката:
200 г	крем сирене
100 г	разтопено масло
4 с. л.	захар
за разрязването:	конец за зъби

Начин на приготвяне:
Смесете хладкото мляко, натрошената мая и захарта, разбъркайте и оставете за около 10 минути, да шупне.
В голяма купа пресейте брашното, направете кладенче в средата, прибавете яйцата, солта и шупналата мая.

Забъркайте добре продуктите, накрая добавете мекото масло, омесете добре, до получаването на гладко и еластично тесто.
Покрийте тестото с чиста кърпа или с фолио за свежо съхранение и оставете да втаса на стайна температура а около 20 минути.
Смесете захарта и канелата за пълнежа, разбъркайте и е оставете настрани.
Разточете тестото в правоъгълна форма - колкото по-тънко, толкова по-добре!
Намажете разточеното тесто с масло и го поръсете равномерно със сместа от канела и захар.
Завийте тестото на руло и го нарежете с конец за зъби, на шайби с дебелина 4 см., по този начин тестото при нарязването не потъва и не се деформира, както при рязането с нож.
Подредете шайбите в подмазана тава с разреза нагоре, като оставяте известно разстояние между тях.
Печете в предварително загряна на 180 ° С фурна за около 15-20 минути.
пече 30-35 минути в загрята на 170 градуса фурна.
В това време си пригответе крема, смесете и разбъркайте всички съставки, до хомогенна и кремообразна смес.
Залейте изпечения сладкиш, докато е още топъл, сервирайте и се насладете.
Да ви е сладко!
Идеята за този трик видях тук.
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