Clafoutis mit Quitten - Клафути с дюли

Clafoutis mit Quitten
Клафути с дюли

Das Comeback einer vergessenen, aromatischen Frucht!
Лесен и ароматен домашен сладкиш с много нежна текстура!

Zutaten für eine Tarteform:

Für den Teig
3 Stck.	Eier
6 EL	Mehl
300 ml	Sahne
70 g	Zucker
1 Stck.	Zitrone den Abrieb
1 Pck.	Bourbon-Vanille-Zucker
2 EL	Rum
Für das Kompott
2 Stck.	Quitten
100 g	Zucker
1 EL	Zitronensaft
1 Stg.	Zimt
Zum Ausfetten der Form	Butter
Zum Bestreuen	nach Geschmack Puderzucker

Zubereitung:
Die Quitten schälen und das Kerngehäuse entfernen.

In einem Topf mit ca. 1 L Wasser, dem Zitronensaft, dem Zucker und der Zimtstange die Quitten ca. 1 Std. köcheln lassen, aber nicht zerfallen lassen.
Danach Abkühlen lassen:
Für den Teig, die Eier zusammen mit dem Zucker zu einer weißen Creme schlagen.
Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
Die abgekühlten Quitten in dünne Scheiben schneiden und in einer gebutterten Form auslegen.
Mit dem Teig übergießen und für ca. 30 Min. im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C Umluft backen.
Vor dem Servieren, nach Geschmack, mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.

Lasst es euch schmecken.

Quelle

Empfohlene Produkte:

     

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Необходими продукти:

за тестото:
3 бр.	яйца
6 с. л.	брашно
300 мл.	животинска сметана
70 г	захар
кората	от 1 лимон
1 пакетче	бурбонска ванилова захар
2 с. л.	коняк
за плодовете:
2 бр.	дюли
100 г	захар
1 с. л.	сок от лимон
1 пръчка	канела
за намазване	краве масло
за поръсване	пудра захар

Начин на приготвяне:
Дюлите се белят, почистват се от семките и се слагат в касерола. Заливат се с около литър вода, прибавят се захарта, канелата и сокът от лимона. Кипва се, силата на огъня се намалява и се готви около час, плодовете не бива да се разкашкват. След това се оставят да се охладят.
В купа се разбиват яйцата и захарта, докато побелеят.
Прибавят се ваниловата захар, брашното, настърганата кора от лимон, сметаната и конякът. Разбива се до хомогенизиране.
Дюлите се режат на тънко и се подреждат в намазаната с масло тава.
Налива се тестото.
Пече се 30 минути в загряна на 180 °C фурна, с вентилатор.
Поръсва се с пудра захар, нарязва се и се сервира.
Да ви е сладко!
Източник

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