Mittwoch, 24. Februar 2016

Maissuppe nach Tim Mälzer - Крем супа от царевица

Maissuppe nach Tim Mälzer
Крем супа от царевица


Schnell gemacht und Hammerlecker
Нещо лесно, нещо набързо, но пък много вкусно!



Zutaten für 4 Personen:

3 Zehen
Knoblauch
½-1 Stck.
Chilischote
2 Dosen oder Gläser
Maiskörner (je 230 g Abtropfgewicht)
6 EL
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
1½ TL
mildes Currypulver
ca. 800 ml
Gemüsebrühe
100 ml
Schlag- oder Sojasahne
½ Stck.
Limette oder Zitrone
5 Stiele
frischen Koriander

Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Den Chili in feine Ringe schneiden.
Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
Knoblauch und Chili in einem Topf in 2 EL Olivenöl andünsten.
Mais zugeben und kurz mitdünsten.
Mit Salz würzen und 4-5 EL Mais als Suppeneinlage abnehmen und zur Seite stellen.
Das Currypulver dazugeben und 1-2 Min. mitdünsten.
Gemüsebrühe und Sahne zugießen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen.
Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben falls die Suppe zu dick sein sollte.
Mit Salz und dem Saft von ½ Limette oder Zitrone abschmecken.
Den Koriander abzupfen.
Die Suppe in Tellern anrichten und mit einigen Maiskörnern und Koriander dekorieren.
Nach Wunsch noch mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

       


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Необходими продукти за 4 порции:


3 скилидки
чесън
½-1 бр.
чили
2 консерви или буркана
царевични зърна (всяка/и 230 г изцедена/ и)
6 с. л.
зехтин
на вкус
сол
1½ ч. л.
къри на прах
около 800 мл
зеленчуков булъон
100 мл
течна сметана или сметана от соя
½ бр.
лимон
5 стръка

пресен кориандър

Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете чесънът на филийки.
Нарежете чилито на тънки ивички. Отцедете царевицата в гевгир.
Запържете нарязания чесън и чили в тенджера с 2 супени лъжици зехтин.
Добавете отцедената царевица и задушете за кратко. Подправете със сол и отделете 4-5 супени лъжици царевични зърна за по късно, когато сервирате супичката.
Прибавете кърито на прах и сотирайте за 1-2 минути, като постоянно разбърквате.
Изсипете зеленчуковия бульон и сметаната и оставете да по къкри за около 5 минути на умерен огън.
След това е пасирайте до гладкост и ако е необходимо добавете още малко зеленчуков бульон.
Подправете супата със сол и сока от ½ лимон.
Преди сервиране поръсете супичката с нарязания на ситно кориандър, поръсете с отделените зърна от царевица и малко зехтин и поднесете.
Да ви е сладко!

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Geri

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