Spitzkohl mit Hackfleisch und Reis - Прясно зеле с кайма и ориз

Spitzkohl mit Hackfleisch und Reis
Прясно зеле с кайма и ориз

günstig, einfach, lecker und gut
евтино, лесно и вкусно

Und weil es gerade so gut passt, reiche ich dieses Rezept bei der Wintergemüse Blogparade von Küchen Atlas Blog ein:

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Spitzkohl oder Weißkohl
500 g	Hackfleisch
1 mittelgroße	Zwiebel
2 Stck.	Knoblauchzehen
1 Tasse	Reis
400 g	geriebene Tomaten oder aus der Dose
2 Stck.	Lorbeerblätter
3 - 4 EL	Öl
Nach Geschmack	frisch gemahlenen Pfeffer, Salz, scharfes Paprikapulver und Kümmel
Zum Bestreuen	kleingeschnittene Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten bis es krümelig ist.

In einem Topf das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch kurz andünsten.
Den kleingeschnittenen und mit Salz gewürztem Weißkohl dazugeben, nach 10 Minuten noch die Tomaten und das Hackfleisch unterrühren.
Anschließend noch den Reis mit 2 Lorbeerblättern dazugeben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist und 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer, sowie nach Geschmack mit den anderen Gewürzen, abschmecken
Danach alles in eine Auflaufform- oder backofenfeste Pfanne gießen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C für ca. 30 Minuten backen bis die Flüssigkeit fast reduziert ist und oben etwas gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit kleingeschnittener Petersilie oder Schnittlauch.

Guten Appetit.

 

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Необходими продукти за 4 порции:

1 кг	прясно зеле
500 г	кайма
1 глава	кромид лук
2 скилидки	чесън
1 ч.ч.	ориз
400 г	смлени домати
2 бр.	дафинови листа
3-4 с.л.	олио
на вкус:	прясно смлян черен пипер, сол, лют червен пипер и кимион
за поръсване:	нарязан магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситни кубчета.
Загрейте 1 с. л. олио в голям, дълбок тиган и запържете каймата, докато стане на “трохи“.
В тенджера загрейте останалото олио и запържете за кратко нарязания лук и чесън.
Прибавете нарязаното и претрито с малко сол зеле, след 10 минути - доматите и каймата, а накрая сипете ориза и малко вода, за да покрие всичко.
Посолете на вкус, овкусете ястието с другите подправки и прибавете дафиновите листа.
Оставете ястието да поври 15 минути.
След това го изсипете в тава и го запичете в предварително загряна на 200° С фурна за 30 мин., докато почти цялата течност изври и отгоре се запече.
Поднесете ястието поръсено с нарязан на ситно пресен магданоз или див лук.

Да ви е сладко!

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