Superschneller Quarkkuchen - Бърз изварен сладкиш

Superschneller Quarkkuchen
Бърз изварен сладкиш

sehr saftig und lecker
много сочен и неустоим на вкус

 

Mit diesem Lieblingskuchen bin ich gerne wieder beim Event von „ichbacksmir“ dabei von  der lieben Tastesheriff-Clara. Da das Rezept so gut zur vegetarische Weltreise von Tomateninsel mit Ziel Deutschland passt, veröffentliche ich es dort auch gleich.

Zutaten für eine Springform mit 26 cm Ø:

250 g	Butter, (Zimmertemperatur)
250 g	Zucker
4 Stck.	Eigelb
4 Stck.	Eiweiß
1 Stck.	Zitrone der Abrieb
125 g	Hartweizengrieß
2 TL	Backpulver
1 Pck.	Vanillepudding
750 g	Magerquark
1 Prise	Salz
etwas	Butter für die Form
etwas	Mehl oder Semmelbrösel für die Form
evtl. 3 EL	Rosinen

Zubereitung:

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit Mehl oder Semmelbrösel bestäuben und danach die Form umdrehen, damit die überschüssigen und nicht haftenden Brösel wieder rausfallen.
Die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Die Eier trennen, das Eiweiß in ein hohes Behältnis geben und erst einmal zur Seite stellen.
Das Eigelb sofort einzeln nacheinander mit dem Handrührgerät in die Buttermasse einarbeiten.
Ebenfalls Zitronenabrieb, Grieß, Back- und Puddingpulver zufügen, schließlich den Quark dazu geben und unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Wer möchte, kann jetzt die Rosinen mit dazugeben. Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 60 Minuten (mittlere Schiene) goldgelb backen.
Etwas abkühlen lassen, auf ein Küchengitter legen und den Boden und das Backpapier entfernen.

Guten Appetit!
 

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Необходими продукти за форма с 26 cm Ø:

250 г	меко краве масло
250 г	захар
4 бр.	жълтъка
4 бр.	белтъка
1 бр.	настъргана кора от лимон
125 г	грис от твърда пшеница
2 ч. л.	бакпулвер
1 пакет	ванилов пудинг
750 г	нискомасленна извара
1 щипка	сол
за формата:	малко масло и брашно или галета
евентуално 3 с. л.	стафиди

Начин на приготвяне:

Покрийте дъното на формата с пергаментова хартия. Намажете с масло стените на формата и ги поръсете с брашно или галета, а след това обърнете формата за да падне излишното брашно или галета.
Разбийте маслото със захарта и 1 щипка сол, докато сместа побелее и стане пухкава.
Разделете яйцата, сложете белтъците във висока купа и ги оставете настрани.
Добавете един по един жълтъците и при всеки разбърквайте добре сместа с миксер.
Добавете последователно като разбърквате настърганата лимонова кора, гриса, бакпулвера и ваниловия пудинг..
След това прибавете изварата и разбъркайте, докато се получи еднородна и кремообразна смес.
Който желае може да добави и сега и стафидите.
Накрая прибавете разбитите на сняг белтъци и разбъркайте със силиконова бъркалка.
Изсипете сместа в подготвената форма и е заравнете.
Печете в предварително загряна на 170 ° C фурна на средната шина за около 60 минути, до получаването на златиста коричка.
Оставете да изстине леко,след което го обърнете върху метална скара и отстранете хартията за печене.

Да ви е сладко!
 

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