Freitag, 28. August 2015

Letscho - Ungarisches Gericht - Лечо – унгарско ястие

Perfekt - schmeckt prima und ist einfach nachzukochen!
Перфектно - със страхотен вкус и лесно за приготвяне!


tierfreitagMit diesem köstlichen Gericht bin ich diese Woche beim Tierfreitag von Katharina.



Zutaten für 4 Personen:

600 g
Paprikaschoten
600 g
frische oder aus den Dosen geschälte Tomaten
2 große
gewürfelte Zwiebeln
4 Zehen
gehackten Knoblauch
1 EL
Zucker oder entsprechende Menge Xucker
2 EL
Olivenöl
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
Gewürzmischung Chili-Paprika oder Chilischoten (klein geschnitten)
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
zum Bestreuen
Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Die Paprikaschoten von den Kernen befreien und in Streifen, Ringe oder mundgerechte Stücke (nicht zu klein) schneiden.
Die gewürfelten Zwiebeln in heißem Olivenöl anbraten, bis sie hellbraun werden.
Die Paprikastücke dazugeben und kräftig anbraten.
Dann die geriebenen Tomaten oder entsprechende Menge Dosentomaten und den gehackten Knoblauch dazugeben und gut umrühren.
Das Paprikapulver und die Chili-Paprika-Würzmischung einrühren, zuckern, salzen und pfeffern, aufkochen und dann etwa 25 min mit Deckel bei kleinerer Hitze köcheln lassen.
Immer wieder umrühren, eventuell etwas heißes Wasser nachgießen, aber nicht zu viel Flüssigkeit entstehen lassen.
Am Ende eventuell nochmals nachwürzen und nach Wunsch mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Als Beilage reicht man Reis (empf. Shirataki-Reis), Nudeln (empf. Shirataki-Nudeln) oder frisches Brot.
Passt auch sehr gut als Beilage zu z.B. Putenfleisch oder Fisch.

Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 4 порции:

600 г
чушки
600 г
пресни домати или обелени от консерва
2 големи глави
лук, нарязан на кубчета
4 скилидки
чесън, нарязани на дребно
1 с. л.
захар
2 с. л.
зехтин
1 ч. л.
червен пипер
1 ч. л.
чили на прах или лютива чушка (нарязана на ситно)
на вкус
сол и чер пипер
за поръсване
магданоз или див лук



Начин на приготвяне:

Почистете семките на чушките и ги нарежете на ленти или на едри парчета.
Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете нарязания лук до златисто.
Добавете нарязаните чушки и ги запържете енергично.
След това прибавете настърганите или от консерва домати и разбъркайте добре.
Добавете с разбъркване червен пипер, чили на прах, захар, сол и черен пипер.
Оставете ястието да къкри на слаб огън и похлупено за около 25 минути.

Разбърквайте от време на време, ако е необходимо долейте съвсем малко топла вода, но внимавайте да не стане рядко.
Ако е необходимо овкусете ястието още веднъж, поръсете по желание с нарязан на ситно магданоз или див лук и поднесете.
Като гарнитура към ястието подхожда много добре сварен ориз, макарони, пресен хляб или франзела.
Ястието е подходящо също като гарнитура към ястия от месо (напр. пуешко месо) или риба.

Да ви е сладко!



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Geri

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