Samstag, 28. März 2020

Schnelle Quarkbrötchen ohne Hefe - Бързи хлебчета с извара и без мая


Besonders lecker und im Handumdrehen zubereitet!
Пухкави и вкусни, идеални за похапване по всяко време!

Zutaten für 8 Stück:

250 g
Quark
250 g
gesiebtes Dinkelmehl Typ 630
1 Stck.
Eier
1 TL
Backpulver
½ TL
Salz
1 EL
Olivenöl
Nach Belieben
Samen und Kerne nach Wunsch (z.B. Kürbiskerne und Leinsamen)

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °С vorheizen.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes oder, noch besser, mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig, mit leicht befeuchteten Händen, 8 runde (ca. 70 g) Brötchen formen.
Die Brötchen auf das, mich Backpapier ausgelegte, Ofengitter oder auf ein Backblech setzen und die Oberfläche kreuzweise einritzen.
Nach Belieben mit Kürbiskerne und Leinsamen bestreuen.
Die Brötchen für ca. 20 - 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und bisschen abkühlen lassen.
Die Brötchen schmecken lauwarm oder kalt gleichermaßen gut.
Dazu passen sehr gut Marmelade, Honig, hausgemachter Hummus oder eigentlich alles Andere mit dem ihr sonst eure Brötchen auch belegt.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 8 бр.:

250 г
извара
250 г
пресято брашно от лимец, тип 630
1 бр.
яйце
1 ч. л.
бакпулвер
½ ч. л.
сол
1 с. л.
зехтин
по желание
семена и ядки по избор (напр. тиквени семена и ленено семе)

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°С.

В купа пресейте брашното заедно с бакпулвера.
След това добавете останалите продукти, разбъркайте с миксера с бъркалките за тесто или още по-добре с ръцете, до получаването на хомогенно и леко лепнещо тесто.
От тестото оформете с леко навлажнени ръце 8 кръгли хлебчета (всяко около 70 г).
Поставете оформените хлебчета в тава или на решетка, застлана с хартия за печене.
С остър нож направете два прореза на всяко хлебче отгоре.
По желание ги поръсете с тиквени семки и ленено семе.
Печете за около 20 - 30 минути, до получаването на приятен загар.
Извадете от фурната и оставете да се охладят за малко.
Опитайте ще ви харесат топли, леко охладени и напълно изстинали, защото наистина са чудесни.
Поднесете ги с любимото ви сладко, мед, домашен хумус или нещо друго, каквото ви е любимо.

Да ви е сладко!

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Geri