Blumenkohl-Linsen-Curry - Къри с леща и карфиол

Blumenkohl-Linsen-Curry
Къри с леща и карфиол

Ein indischer Gaumenschmaus, der ohne Umwege in deine Küche kommt!
Бързо, лесно, ароматно и безумно вкусно!

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kopf	Blumenkohl
2 Stck.	Zwiebeln
2 Zehen	Knoblauch
4 Stck.	Karotten
1 Stückchen, (ca. 2 cm)	frischen Ingwer
200 g	rote Linsen
2 TL	Currypulver
1 TL	Kurkuma
600 ml	Gemüsebrühe
200 g	saure Sahne
2 EL	Öl
2 Stängel	Koriander
nach Geschmack	Salz und Pfeffer
Zum Bestreuen	Petersilie

Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.

Die Karotten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
Die roten Linsen in einem Sieb unter fließendem kalten Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.Blumenkohl und Möhren zusammen mit den Linsen dazugeben und kurz mitdünsten.
Danach kommen noch die Gewürze dazu und werden kurz mit angebraten.
Die Brühe dazugießen, aufkochen lassen und das Gericht dann zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Ab und zu behutsam umrühren, bis die Linsen und das Gemüse gar sind.
Die saure Sahne in das Curry einrühren (nicht mehr aufkochen lassen!). Anschließend vom Herd ziehen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.
Anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken Reis, Naanbrot oder Pellkartoffeln.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти:

1 глава	карфиол
2 глави	кромид лук
2 скилидки	чесън
4 бр.	моркови
2 см. пресен корен	джинджифил
200 г	червена леща
2 ч. л.	къри
1 ч. л.	куркума
600 мл	зеленчуков бульон
200 г	заквасена сметана
2 с. л.	олио
2 стръка	кориандър
на вкус	сол и черен пипер
за поръсване	магданоз по желание

Начин на приготвяне:
Почистете карфиола от кочана, измийте и го накъсайте на малки розички.

Почистете, измийте и нарежете морковите на колелца.
Обелете и нарежете лука, чесъна и джинджифила на ситно.
Измийте червената леща в сито под течаща студена вода и оставете да се отцеди настрани.
Загрейте олиото в тенджера, задушете на среден огън нарязания на ситно лук, чесън и джинджифил, до прозрачност.
Добавете карфиола, морковите, лещата и задушете за кратко.
След това добавете подправките и запържете за кратко.
Прибавете зеленчуковия бульон, оставете да кипне, след това похлупете ястието и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути.
Разбърквайте от време на време, докато се сварят лещата и зеленчуците.
След това добавете заквасената сметана, разбъркайте (желателно е да не оставяте до заври!).
След това свалете от котлона, опитайте на вкус, ако е необходимо овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Измийте, подсушете и нарежете магданоза на ситно.
Сервирайте в дълбоки чинии и поръсете с магданоз по желание.
Освен това може да поднесете ястието със сварен ориз, наан хляб, сварени картофи или паста.
Добър апетит!

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