Low Carb Blumenkohl Pizza - Пица с блат от карфиол

Low Carb Blumenkohl Pizza
Пица с блат от карфиол

Pizza-Genuss vom Feinsten-ohne schlechtes Gewissen essen!
Вкусна, засищаща, без брашно и без въглехидрати!

Zutaten für 2 Pizzen (ca. 30 cm Ø):

Für den Pizzaboden:
1 Kopf	Blumenkohl (ca. 1 kg)
200 g	Goudakäse
Für die Tomatensoße:
1 Stück	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
2 EL	Olivenöl
1 Dose (425 ml)	stückige Tomaten
1 TL	getrockneter Oregano
1 TL	Zucker oder Xucker
nach Geschmack	Salz und Pfeffer
Für den Belag:
300 g	Tomaten
250 g	Mozzarellakäse
100 g	geriebene Emmentaler
2 Stück	Lauchzwiebeln
1/2 Töpfchen	Basilikum

Zubereitung:

Für die Tomatensoße Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Stückige Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln. Mit Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Blumenkohl putzen, in Röschen vom Strunk schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen und kalt abschrecken.
Für den Belag Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gouda grob raspeln. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Für den Pizzaboden Blumenkohl grob raspeln. Gouda und Kohl mischen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Blumenkohlmasse halbieren und auf den vorbereiteten Blechen zu runden Pizzaböden (ca. 30 cm Ø) formen.
Das erste Blech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten backen.
Den fertigen Boden herausnehmen und das 2. Blech im Backofen ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Hälfte vom vorbereiteten Belag darauf auf dem gebackenem Boden verteilen.
Den fertigen 2. Boden herausnehmen und die bereits vorbereitete Pizza im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den 2. Boden mit übrigem Belag belegen.
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
Die fertige Pizza mit der Hälfte Basilikum bestreuen, servieren und die 2. Pizza backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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Quelle

Необходими продукти за 2 пици:

за блата:
1 глава	карфиол (около 1 кг.)
200 г	настърган кашкавал
за доматен сос:
1 бр.	кромид лук
2 скилидки	чесън
2 с. л.	зехтин
1 консерва (425 мл)	нарязани домати
1 ч. л.	изсушен риган
1 ч. л.	захар
на вкус:	сол и черен пипер
за плънката:
300 г	домати
250 г	моцарела
100 г	настърган кашкавал
2 стръка	пресен лук
1/2 връзка	пресен босилек

Начин на приготвяне:За доматения сос, обелете лука и чесъна и ги нарежетена ситно.
Загрейте зехтина в тенджера, задушете нарязания лук и чесън за около 5 минути, като постоянно разбърквате.
Прибавете доматите, оставете да къкрят за около 5 минути, като от време на време разбърквате.
Овкусете доматиния сос с риган, захар, сол и черен пипер на вкус.
Измийте и разделете карфиола на розички. Бланширайт го във вряща подсолена вода за около 4 минути.
Изсипете го в гевгир и го изплакнете веднага със студена вода, оставете да се отцеди добре.
За плънката нарежете измитите домати, пресен лук и моцарела на колелца, а кашкавала настържете на едро.
За блата настържете карфиола на едро (или го смелете в блендер), а след това го смесете добре с настъргания кашкавал. Разделете сместа на две.
Покрийте 2 тави с хартия за печене и разпределете върху всяка тава половинта от сместа, оформете кръгли пици с Ø около 30 см.
Печете блатовете един след друг в загрята на 225 °C фурна/с вентилатор на 200 °C, за около 10 минути.
Разпределете върху изпечените блатове доматения сос, плънката и печете за още 12 минути.
Поднесете пиците топли, поръсени със нарязан на едро пресен босилек.

Да ви е сладко!
 

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