Mittwoch, 1. Januar 2014

Das einfachste Brot der Welt - Най-лесният хляб в света

Das einfachste Brot der Welt
Най-лесният хляб в света

Selbstgemachtes Brot muss nicht schwer sein.
Brot ohne Hefe einfach mal selber backen!
Бърз домашен хляб без мая!


Bread Baking Day #63 - Topfbrot/Bread in a pot (last day of submission Januar 1, 2014)


Das ist mein zweiter Beitrag zum Topfbrot (BBD#63 Topfbrot - bread in a pot). Ich bedanke mich bei Sandra, die diesen Event in ihrem Blog from-Snuggs-Kitchen organisiert. Mit diesem Event schafft sie die Möglichkeit, für alle die gerne Brot backen, viele neue Rezepte zu finden.







Zutaten für 1 Brot im ofenfesten Topf mit Deckel (Ø 24 cm):
225 g
Vollkorn- oder Dinkelmehl (bei mir war es Roggenvollkornmehl)
225 g
Weizenmehl
1 Prise
Salz
1 TL
Zucker
350 ml
Buttermilch
1 TL
Natron
50 g
gewürfelte, getrocknete Tomaten
50 g
geriebener Parmesan
2 Zweige
Rosmarin oder Thymian, gehackt
Außerdem
Weizenmehl zum Bestäuben

Zubereitung:
Den Backofen mit Topf und Deckel auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Mehlsorten mit Salz, Zucker und Buttermilch in einer Küchenmaschine ca. 15 Min. zu einem glatten Teig kneten.
Zum Schluss das Natron und die weiteren Zutaten zugeben und kurz unterkneten.
Aus dem Teig einen runden Fladen formen. Den heißen Topf aus dem Ofen nehmen, den Boden mit etwas Mehl bestäuben, den Teigfladen in den heißen Topf geben, den Deckel aufsetzen und ca. 30 Min. backen.
Aus dem Topf nehmen und auskühlen lassen.
Guten Gelingen!
Tipp:
  • Ihr könnt auch nach Gusto statt Tomate und Parmesan z.B. Kürbiskerne, Leinsamen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Oliven, etc. in den Teig mischen.

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Quelle: Das einfachste Brot der Welt



Продукти за 1 хляб в тенджера с капак (Ø 24 cm):
225 гр.
пълнозърнесто- или лимец брашно( при мене пълнозърнесто ръжено брашно)
225 гр.
пшеничено бяло брашно
1 щипка
сол
1 ч. л.
захар
350 мл.
мътеница или айрян
1 ч. л.
сода бикарбонат
50 гр.
нарязани на кубчета, сушени домати
50 гр.
настърган пармезан
2 стръка
нарязан на дребно пресен розмарин или мащерка
за поръсване:
малко бяло брашно

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната заедно с похлупената празна тенджера (в която по-късно ще печете хляба) на 220 ° C.

Смесете двата вида брашно в една голяма купа.
Прибавете солта, захарта, мътеницата и разбъркайте в кухненски робот за около 15 минути или с миксер до получаването на гладко тесто.

Накрая добавете содата и другите съставки и омесете за кратко тестото.
Оформете тестото на кръгла питка.Извадете тенджерата от фурната (внимавайте да не се изгорите), поръсете дъното с малко бяло брашно, сложете оформената кръгла питка, похлупете тенджерата и печете в продължение на около 30 минути.
След това изкарайте хляба от тенджерата и оставете да се охлади.


Да ви е вкусно!
Съвет:
  • Може да замените в тестото сушените домати и пармезан със съставки, които предпочитате напр. тиквени семки, ленено семе, дафинови листа, чер пипер, маслини и др

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона Like на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!



Източник: Най-лесният хляб в света


Kommentare:

  1. Und noch so ein leckeres Brot. Mit Buttermilch, Tomaten & Parmesan eine wirklich tolle Mischung :)
    Vielen Dank für den zweiten Beitrag zum BBD.

    AntwortenLöschen
  2. Das hat echt super geschmeckt.
    Musst du wieder mal machen.
    wern5

    AntwortenLöschen
  3. Ach das klingt super lecker! Ich liebe frisch gebackenes Brot. Die Kombination mit Tomate, Parmesan und Buttermilch finde ich toll! :)

    AntwortenLöschen

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Geri

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