Freitag, 1. Juli 2016

Auberginen mit Hackfleisch aus dem Ofen auf ägyptische Art - Патладжани с кайма на фурна по египетски


Auberginen mit Hackfleisch aus dem Ofen auf ägyptische Art
Патладжани с кайма на фурна по египетски


Einfach mal was anderes und richtig Mega lecker!
Уникална арабска вкусотия - подходяща за летните жеги!



Zutaten für 4 Portionen:
500 g
Rinderhackfleisch
3 Stck.
Auberginen, groß
1 kg
Tomaten, frisch oder aus der Dose
2 Stck.
Zwiebeln, groß
½ TL
Zimt

Öl
nach Geschmack
Salz, Chili und Pfeffer

Zubereitung:

Die Auberginen schälen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben ca. 20 - 30 Min. in stark salzhaltiges Wasser geben und beschweren, damit sie komplett mit Salzwasser bedeckt sind.
Eine Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben, mit anbraten und mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken.
Die zweite Zwiebel ebenfalls schneiden und in einer weiteren Pfanne anbraten. Die kleingeschnitten Tomaten dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis sie zerfallen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Die Auberginen aus dem Wasser nehmen, abspülen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Auberginenscheiben nach und nach von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchenkrepp legen, damit das Fett aufgenommen wird.
Eine Schicht Auberginen (ca. die Hälfte) in eine Auflaufform geben. Als Nächstes das Hackfleisch darauf verteilen, danach die restlichen Auberginen darüber schichten und zum Schluss die Tomatensoße darüber gießen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C ca. 40 - 60 Min. bei Ober-/Unterhitze braten.
In Ägypten wird meisten Reis (als Low Carb-Gericht Shirataki-Reis verwenden) als Beilage serviert oder auch nur Fladenbrot.
Lasst es euch schmecken.


Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



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Необходими продукти за 4 порции:

500 г
телешка кайма
3 големи
патладжана
1 кг
домати, пресни или консервирани
2 големи глави
лук
½ ч. л.
канела
за пържене
олио
на вкус:
сол, чили и черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете патладжаните, нарежете ги на резени с дебелина около ½ см.
Покрийте ги със силно подсолена вода (затиснете ги с чиния, за да са напълно покрити с водата) и ги оставете за около 20 - 30 минути.
Нарежете едната глава лук на ситно и е запаржете до прозрачност.
След това добавете каймата и е запържете, докато стане на „трохи“, овкусете със сол, чили и черен пипер на вкус.
Нарежете другата глава лук също на ситно и е запържете в друг тиган.
Прибавете нарязаните на ситно домати и оставете да къкрят на слаб огьн, за около 10 минути, докато се разварят доматите. Подправете със сол, черен пипер и канела.
Изкарайте патладжаните от водата, изплакнете ги и ги подсушете с кухненска хартия.
В дълбок тиган загрейте олиото и изпържете патладжаните от двете страни, до златисто.
Извадете ги от тигана и ги сложете върху кухненска хартия за да се отцедят от излишната мазнина.
В тавичката за печене наредете половината от патладжаните (като ги застъпвате), покрийте цялото дъно.
Върху тях разпределете равномерно каймата, след това наредете по същия начин останалите патладжани, а най отгоре изсипете доматения сос и загладете.
Печете в предварително загрята на 180 ° С фурна за около 40 - 60 минути.
В Египет ястието се сервира най-често с гарнитура от сварен ориз или с плосък арабски хляб.
Опитайте това невероятно и лесно традиционното египетско ястие, ще ви хареса!
Да ви е вкусно!


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Geri

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