Low Carb Spargelcremesuppe - Крем супа от бели аспержи

Low Carb Spargelcremesuppe
Крем супа от бели аспержи

Geniales Rezept - der Apfel macht den Supergeschmack!
Уникално вкусна супа, която би задоволила и най-изтънчения кулинарен вкус!

Zutaten:

500 g	frischer Spargel
1 Stck.	Zwiebel
1 kleinen	Apfel
30 g	Butter
400 ml	Gemüsebrühe
300 ml	Sahne
50 g	saure Sahne
1 EL	Butter, zum Braten
etwas	Zucker oder Xucker
1 Prise	Muskat
nach Geschmack	Salz & Pfeffer
als Deko	frische Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Spargelstangen schälen und in Stücke schneiden.
Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden.
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Die Zwiebelwürfel in einem großen Topf mit der Butter glasig dünsten.
Den klein geschnittenen Spargel sowie den Apfel zufügen, ebenfalls kurz angehen lassen und mit der Brühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
Sahne und saure Sahne zufügen, kurz aufkochen lassen und mit Muskat und ggf. noch etwas Salz würzen.
Danach im Mixer fein pürieren und nach Geschmack mit Zucker oder Xucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller füllen, mit Petersilie dekorieren und servieren.
Guten Appetit!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

       

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Необходими продукти:

500 г	пресни бели аспержи
1 глава	кромид лук
1 малка	ябълка
30 г	масло
400 мл.	зеленчуков бульон
300 мл.	течна сметана
50 г	заквасена сметана
1 с. л.	масло, за пържене
мялко	захар или подсладител
1 щипка	индийско орехче
на вкус:	сол и черен пипер
за декорация	пресен магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Обелете аспержите и ги нарежете на малки парчета.
Обелете ябълката, отстранете семената и е нарежете също на малки парчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Запържете нарязания лук в голяма тенджера заедно с маслото.
Добавете нарязаните аспержите и ябълка и ги задушете за кратко.
Изсипете бульона и оставете супата да къкри на умерена температура за 15-20 минути, докато омекнат аспержите.
След това прибавете течната и заквасена сметана, оставете да кипене за кратко, овкусете с индийско орехче и малко сол.
Пасирайте супата в блендер и овкусете на вкус със захар, сол и черен пипер.
Сервирайте супичката в предварително затоплени чинии, гарнирайте с магданоз и се насладете на страхотния вкус.
Добър апетит!

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