Mango - Creme - Крем с манго

Mango - Creme
Крем с манго

leichte Dessertcreme mit exotischem Touch
лек и с екзотичен вкус

Mit dieser leckeren Mango-Creme, kann ich doch glatt noch an Melani’s Blogevent auf ihrem Blog Mangoseele mit meinem zweitem Beitrag mitmachen.

Zutaten für 4 Portionen:

1 Stück	reife Mango (am besten Flugmango)
200 g	Joghurt
200 ml	Schlagsahne
100 g	Zucker oder Xucker
1 Stück	Zitrone, davon die Schale
1 Pck.	Gelatinepulver
2 EL	Orangenlikör oder Orangensaft
1 Stück	Kiwi
Zum Anrichten:	Schokosoße

Zubereitung:

Die Mango halbieren und den Kern entfernen.
Die beiden Hälfte in kleine Würfel schneiden.
Das Fruchtfleisch mit Zucker fein pürieren.
Zu dem pürierten Mango Joghurt und Zitronenschale dazugeben und cremig verrühren
Gelatine in 5 EL kaltem Wasser einweichen.
Danach in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen.
1 EL davon mit Orangenlikör oder Orangensaft verschmischen.
Zur restlichen, aufgelösten Gelatine die Mangomasse nach und nach dazugeben und abkühlen lassen bis man mit dem Messer oder der Gabel eine Straße durch die Masse ziehen kann.
Schlagsahne steif schlagen und unter die Masse heben.
Creme in Schalen, Ringe oder Dessertschalen füllen.
Zur Deko eine Scheibe Kiwi legen und mit etwas von der Orangelikör-Gelatine-Mischung beträufeln.
Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Beim Servieren noch mit etwas Schokosoße verzieren.
Lasst es euch schmecken. 

Необходими продукти за 4 порции:

1 бр.	добре узряло манго
200 г	кисело мляко
200 мл.	сладкарска сметана
100 г	захар
1 бр.	кората от лимона
1 пак.	желатин
2 с. л.	портокалов ликьор или портокалов сок
1 бр.	киви
за гарниране:	шоколодов сос

Начин на приготвяне:

Разрежете мангото наполовина и отстранете костилката.
Направете на всяка половина разрези като за кубчета и с пръсти вдлъбнете кората навътре, така че месото на плода да изпъкне.
Изрежете кубчета от кората и ги пасирайте заедно със захарта.
Прибавете към пюрето от манго, киселото мляко и настърганата лимонова кора.
Накиснете желатина в 5 с.л. студена вода.
След това го загрейте на слаб котлон, 1 с.л. от разтворения желатин отделете и е смесете с портокаловия- ликьор или сок.
Към останалия желатин прибавете част от пюрето, постепенно, по малко в началото за да се изравни температурата, а след това изсипете цялата смес и оставете на страни да изстине и да започне да се желира(когато през сместа може да направите с нож или вилица диря).
Разбийте сметаната на пяна и е разбъркайте внимателно към сместа.
Разпределете крема в рингове (ринга се отстранява след като крема стегне, преди сервиране) или в десертни чаши, декорирайте го с парченца киви, а от горе го полейте с портокаловия- ликьор или сок.
Оставeте крема да се охлади и го сервирайте със шоколадов сос.

Да ви е сладко!