Irène`s Pflaumen-Kokos-Kuchen - Сладкиш със сливи и кокос от Ирене

Irène`s Pflaumen-Kokos-Kuchen
Сладкиш със сливи и кокос от Ирене

Kombi aus Pflaumen und Kokos ist genial!
Комбинация от сливи и кокос е страхотна!

Zutaten für eine 26 cm Ø Springform:

700 g	Pflaumen, halbiert und entsteint
150 g	Mehl
125 g	Zucker
125 g	weiche Butter oder Margarine
2 Stck.	Eier
2 Stck.	Eigelbe
2 EL	Rum oder 1-2 Tropfen Rumaroma
1 gestr. TL	Backpulver
1 TL	geriebene Zitronenschale

Makronenmasse:

100 g	Kokosraspeln
90 g	Zucker
2 Stck.	Eiweiß
2 EL	Wasser
1 TL	Zitronenschale
½ Zitrone	Zitronensaft)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Pflaumen waschen und entsteinen.
Eine 26 cm Ø Springform fetten oder mit Backpapier auslegen, aber die Ränder einfetten.
2 Eier trennen, das Eiweiß auf die Seite stellen.
Das Mehl mit Backpulver, Zucker und Zitronenschale in der Schüssel mischen.
Die Butter, 2 Eier, die Eigelbe und den Rum dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Springform giessen, glatt streichen und die Pflaumen darauf verteilen.
30 Min backen.
Die Kokosraspeln mit Zucker, Eiweiß und Wasser in einen Topf geben, alles verrühren und unter ständigem rühren langsam erhitzen (nicht kochen lassen!).
Wenn die Mischung heiß ist, den Topf vom Herd nehmen und die Zitronenschale und den Zitronensaft unterrühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Makronenmasse mit einem Löffel gleichmäßig darauf verteilen.
Dann den Kuchen wieder in den Ofen schieben und in weitere 20 Minuten goldbraun backen.
Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit.

Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.

Quelle

Продукти за форма с 26 см Ø :

700 г	сини сливи,разполовени (изчистени от костилките)
150 г	брашно
125 г	захар
125 г	краве масло, разтопено или маргарин
2	яйца
2	жълтъка
2 с.л.	ром или 1-2 капки есенция ром
1 ч.л.	бакпулвер (с връх)
1 ч.л.	настъргана кора от лимон

Кокосова заливка:

100 г	кокосови стърготини
90 г	захар
2	белтъка
2 с.л.	вода
1 ч.л.	настъргана кора от лимон
½ лимон	лимонов сок

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 ° C.
Измийте сливите и ги почистете от. костилките.
Застилете с хартия за печене една форма с 26 cm диаметър, но да не забравите да подмажете от страни стените на формата или е подмажете цялата с масло.
Разделете 2 яйца и отделете белтъците на страни.
В купа смесете брашното с бакпулвера, захарта и настърганата кора от лимон.
Добавете разтопеното масло, 2 яйца, жълтъците и рома и разбъркайте до хомогенизиране.
Изсипетете тесотото в формата за печене, загладете го и наредете изчистените сливи отгоре.
Печете за 30 минути в загрятата на 180 градуса фурна.
Смесете в една малка тенжерка кокосовите стърготини,захарта, белтъците, водата и постепено затоплете сместа на слаб огън при непрекъснато разбъркване(в никакъв случай не трябва да заври!).
Когато сместа се затопли, отстранете тенджерата от котлона и прибавете към нея настърганата лимонова кора и лимонов сок.
Извадете сладкиша от фурната, и с лъжица равномерно разпределете върху него кокосовата заливка, след това го плъзнете обратно във фурната да се допече до златисто кафяво за още 20 минути.
След това го извадете и оставете да изстине върху решетка преди да го нарежете.
Насладете се на невероятен аромат и вкус!
Да ви е сладко!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!

Адаптирано от тук