Saftiger Pflaumenkuchen - Сочен сладкиш със сини сливи

Saftiger Pflaumenkuchen
Сочен сладкиш със сини сливи

Schnell und easy - und dabei noch unglaublich LECKER!
Бърз, лесен, и уникално вкусен!

Zutaten für eine Backform Ø 26 - 28 cm:

Für den Teig
5 Stck.	Eier
150 g	weiche Butter
150 g	Zucker
1 Prise	Salz
250 g	gesiebtes Mehl
1 Stck.	Zitrone, nur den Abrieb davon
1 Pck.	Vanillezucker
1 Pck.	Backpulver
1 TL	Backkakao für eine Hälfte des Teigs
Außerdem:
500 g	Pflaumen
2 EL	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker oder altern. 1 TL Zimt - je nach Geschmack
zum Bestreuen	Puderzucker

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit einer Prise Salz steifschlagen.
Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer anderen Schüssel cremig aufschlagen.

Die Eigelbe mit der geriebenen Zitronenschale dazugeben und verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben.
Das Eiweiß abwechselnd mit dem gesiebten Mehl mit einem Kochlöffel oder Backspachtel unterheben.
Den Teig in zwei Hälften teilen.
In eine Hälfte den Kakao untermengen.
Die waschen und abtrocknen. Die Kerne entfernen und vierteln und mit Zucker und Vanillezucker oder Zimt bestreuen.
Die Backform mit einem Backpapier komplett auskleiden (an den Rändern hochziehen).
Zuerst den Teig mit dem Kakao geben und glattstreichen. Obenauf den hellen Teig verteilen und ebenfalls glattstreichen.
Die geviertelten Pflaumen bis zur Hälfte in den Teig stecken und kreisförmig verteilen (am Besten in der Mitte anfangen, dann wird es gleichmäßiger).
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Nach dem Backen zusammen mit dem Backpapier aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachbacken.
Lasst es euch schmecken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за форма за печене с Ø 26-28 см:

За тестото:
5 бр.	яйца
150 г	меко масло
150 г	захар
1 щипка	сол
250 г	пресято брашно
кората на	1 лимон
1 пакетче	ванилова захар
1 пакетче	бакпулвер
1 ч. л.	какао за половината тесто
Още:
500 г	сини сливи
2 с. л.	захар
1 пакетче	ванилова захар или 1 ч. л. канела
за поръсване	пудра захар

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на сняг със щипка сол.
В отделна купа, разбийте мекото масло със захарта и ваниловата захар.
Добавете жълтъците и настърганата на ситно лимонова кора.
Добавете към сместа смесеното пресято брашно с бакпулвера и разбитите на сняг белтъци, като редувате, малко брашно, малко разбити белтъци, докато се поемат от сместа.
Бъркайте с шпатула от долу на горе, а не с миксер!
Получената смес разделете на две. Към едната част добавете какаото и разбъркайте.
Измийте и подсушете сливите.
Разрежете всяка слива на две, махнете костилката и разрежете всяка половинка на още две.
Посипете нарязаните сливи със захар и ванилова захар или канелая.
В покритата с хартия форма за печене изсипете какаовото тесто и загладете.
Върху какавото тесто изсипете светлото тесто.
Отново загладете и наредете нарязаните на четвъртинки сливи в кръг, като започнете от центъра.
Не ги натискайте съвсем до дъното, само до половината.
Печете в предварително загряна на 180 °C фурна за около 40 минути.
Охладете сладкиша и преди сервиране поръсете с пудра захар по желание.
Да ви е сладко!

Източник

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