Kartoffel-Kohlrabisuppe - Супа от картофи и алабаш

Kartoffel-Kohlrabisuppe
Супа от картофи и алабаш

Sehr lecker, preiswert, schnell und einfach zuzubereiten!
Бърза, много вкусна и лесна за приготвяне!

Das ist mein erster Beitrag zum Blogevent-3 Jahre bushcooks kitchen..Ich denke, dass Soulfood nämlich nicht nur schmecken, sondern auch schnell gehen muss, damit man danach mehr Zeit zum genießen hat.

Zutaten für ein Brot:

800 g	Kartoffeln
2 Stck.	Kohlrabi
2 Stck.	Zwiebeln
1 Liter	Gemüsebrühe
150 g	Schmelzkäse, Frischkäse, Schmand oder Sahne
2 TL	Pflanzenöl
1 Bund	Petersilie oder Schnittlauch
zum Abschmecken:	Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

Die Zwiebeln abziehen, fein hacken und in Pflanzenöl anschwitzen.
Den Kohlrabi und die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln g
eben und kurz mitdünsten.
Die Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 min. köcheln lassen.
Die Hälfte der Suppe beiseite stellen und den Rest pürieren.
Den Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen, Brühe dabei nicht mehr kochen lassen.
Wieder mit der restlichen Suppe vermischen, Petersilie hacken und unterrühren.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Wunsch mit einer Scheibe Brot servieren

Lasst euch schmecken!

Необходими продукти:

800 г.	картофи, обелени и нарязани на кубчета
2 бр.	алабаш, обелен и нарязан на кубчета
2 глави	лук
1 литър	зеленчуков бульон
150 г.	топено сирене, крема сирене, заквасена сметана или течна сметана
2 с. л.	олио
1 връзка	магданоз или див лук
за овкусяване:	сол, чер пипер и индийско орехче

Начин на приготвяне:

Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете до прозрачност в загряното олио.
Обелете алабаша и картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета.
След което ги добавете към лука и ги запържете също за кратко.
Изсипете бульона, оставете да заври, след което намалете котлона, захлупете тенджерата и оставете супата да къкри за около 20 минути.
Отделете настрани половината от супата, а останалата е пюрирайте.
Добавете топеното сиренето и го оставете да се разтопи, разбъркайте супата, но не я оставяйте отново да заври.
Прибавете отново отделената част от супата, нарежете магданоз и го прибавете към супата.
Подправете супата с малко индийско орехче, сол и черен пипер.
Сервирайте по желание супата със филийка хляб.

Да ви е сладко!