Zitronentraum - Лимонов сладкиш

Zitronentraum /  Лимонов сладкиш

Etwas Creme – etwas Soufflee - etwas Kuchen...
Нещо като крем, нещо като суфле ...

Das streichelt den Gaumen mit frischem Geschmack und die Nase mit dem delikatem Aroma von frisch geriebenen Zitronenschalen.
Genießen Sie den ersten Bissen mit geschlossenen Augen und lassen Sie diese Köstlichkeit auf sich wirken!

Ein elegantes und frisches Dessert, zubereitet mit Zutaten, die in jedem Haushalt vorrätig sind.
Dieses Rezept habe ich aus dem Internet von der Sendung Bonapeti aus dem bulgarischen Fernsehen genommen.
Den Namen habe ich umbenannt, weil die Übersetzung für die deutsche Sprache nicht zutreffend wäre.

Rezept für 4 Personen:

3 Stck	Eier
100 g	Zucker
200 ml	Milch
20 g	Mehl
1 Stck	Zitrone
1 Prise	Salz
	Butter zum Einfetten der Formen
	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Eigelb und Eiweiß trennen und das Eigelb mit dem Zucker in einer Schale cremig schlagen.
2. Zitronenschale reiben und den Saft ausdrücken. Alles zu den geschlagenen Eiern hinzugeben. Nacheinander Milch und Mehl dazugeben und alles verrühren.
3. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
4. Das Eiweiß vorsichtig in dem Teig unterheben.
5. 
   Die Masse in 4 mit Butter gefettete Auflaufförmchen verteilen.
   Die Förmchen in eine entsprechend große Backform stellen. Vorher auf dem Boden ein Tuch auslegen, damit sie später nicht verrutschen können.
   In die Backform heißes, siedendes Wasser schütten bis die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen.
   Im vorgeheiztem Backofen ohne Heißluft für 20 Min. bei 180º backen.
6. Das Dessert auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
   
   
   
   

Guten Appetit

Гали небцето с нежна текстура и свеж вкус, а носа с деликатен аромат на прясно настъргана кора от лимон - ако затворите очи още при първата хапка, няма просто да опитвате, а ще го преживеете...

Той е свеж, елегантен и се приготвя с продукти, които се намират във всеки дом 
Необходими продукти за 4 порции :

3 бр.	яйца
1/2 ч. ч	захар
1 ч. ч.	прясно мляко
2 с. л.	брашно
1 бр.	лимон
1 щипка	сол
	краве масло за намазване
	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Жълтъците и белтъците на яйцата се разделят. В купа се разбиват жълтъците и захарта.

2. Прибавят се настърганата кора от лимона и сокът му. Налива се млякото и се поръсва брашното. Разбива се.
3. Белтъците се разбиват на сняг със солта.
4. Добавят се към сместа с жълтъците и се разбърква внимателно със силиконова шпатула.
5. Сместа се разпределя в 4 купички за брюле, намазани с масло. Поставят се в тава с кърпа на дъното. Налива се вряла вода до средата на купичките и се пече за 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, без вентилатор.
6. Сладкишът се сервира охладен до стайна температура, поръсен с пудра захар.
Да ви е сладко!

 

Източник