Samstag, 15. Juni 2019

Karotten-Trester-Kuchen mit kandierten Rosenblättern - Кекс с пулп от моркови и захаросани листа от рози


Mega lecker - einfach und schlicht mit hervorragendem Ergebnis!!
Ухае невероятно, опитайте този лесен, пухкав и неустоимо вкусен кекс!




Blog-Event CLIII - Foodwaste, Misfits und saisonal in Kooperation mit IKEA (Einsendeschluss 15. Juni 2019)Mit diesem Kuchen Rezept nehme ich an dem Blogevent von Zorra aka Kochtopf und Ikea Deutschland zu dem Thema Foodwaste, Misfits oder saisonal – mit kreativen nachhaltigen Rezepten teil.
Für dieses Blog-Event hat IKEA Deutschland ein nachhaltiges Set, bestehend aus einer Glasschüssel mit Bambusdeckel und 2 Geschirrtücher aus nachhaltig produzierter Baumwolle, kostenlos zur Verfügung gestellt, was Ihr in diesem Beitrag sehen könnt.

Zutaten:

4 Stck.
Eier
150 g
Zucker
130 g
Öl
160 g
Mehl
1 Prise
Salz
1 TL
Zimt
10 g
Backpulver
1 Päckchen
Vanillezucker
200 g
Karottentrester
60 g
Walnüsse
Zur Deko:
1 Stck.
Eiweiß
1 handvoll
Rosenblätter
50 - 100 g
Puderzucker
1 EL
Wasser oder Zitronensaft

Zubereitung:
Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schlagen, bis sie schaumig sind.
Unter Weiterrühren das Öl eintröpfeln lassen bis eine glatte Konsistenz wie Mayonnaise entstanden ist.
Das gesiebt Mehl mit Backpulver und Zimt nach und nach zugeben und mit einem Teigspatel unterrühren.
Am Schluss den Karottentrester zusammen mit den grob geschnittenen Walnüssen unterrühren.
Den Teig in eine beölte und bemehlte Backform gießen und in den kalten Backofen stellen.
Den Backofen auf 180 °С stellen und ca. 40 - 45 Minuten backen (Zahnstocherprobe).
Den gebackenen Kuchen ca. 10 - 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Gitter stürzen.
Nach Wunsch mit Puderzucker oder Zuckerglasur verzieren.
Für die Rosenblätter das Eiweiß in einem Schälchen mit einer Gabel aufrühren.
Die Rosenblätter einzeln durch das Eiweiß ziehen und im Puderzucker wenden. Danach auf einem, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech legen.
Die vorbereiteten Rosenblätter im Backofen bei ca. 90 - 100 °С für 5 - 10 Minuten trocknen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



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Необходими продукти:

4 бр
яйца
150 г
захар
130 г
олио
160 г
брашно
1 щипка
сол
1 ч. л.
канела
10 г
бакпулвер
1 пакетче
ванилена захар
200 г
пулпа от моркови
60 г
орехи по желание
за украсата:
1 бр.
белтък
1 шепа
листа от рози
50 - 100 г
пудра захар
1 с. л.
вода или лимонов сок

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта, ванилената захар и солта, до побеляване.
Прибавете олиото на тънка струйка и разбивайте с миксера, докато получите смес като майонеза.
Добавете постепенно пресятото заедно със бакпулвера и канела брашно и разбъркайте със шпатула до еднородна пухкава смес.
Накрая разбъркайте пулпата от моркови и нарязаните на едро орехи.
Изсипете сместа в намазнена и набрашнена форма за кекс.
Сложете формата в студена фурна, след това включете фурната на 180°С и печете за около 40 -45 минути, до суха клечка.
Оставете да се охлади за 10 - 15 минути във формата, след това го обърнете върху решетка да се охлади напълно.
По желание го поръсете с пудра захар и го поднесете или го покрийте със захарна глазура и захаросани розови листа.
Ако искате да си приготвите захаросаните розови листа разбийте 1 белтък с вилица.
Потопете в разбития белтък всяко листо от роза, след това го оваляйте с пудра захар и го сложете в тава покрита с хартия за печене.
Сложете тавата в загряна на 90 - 100 °С фурна, с вентилатор и оставете да изсъхнат за около 5 - 10 минути.
След това ги отстранете внимателно от хартията и ги оставете настрани.
Смесете пресятата пудра захар с 1 с. л. гореща вода или лимонов сок и разбъркайте, до гладка смес.
Изсипете захарната глазура върху кекса и украсете със захаросаните розови листа.
Да ви е сладко!







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Geri

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