Dienstag, 2. Januar 2018

Glücksschweinchen - Бисквити „Щастливи прасенца“


Für einen guten Start mit viel Glück ins neue Jahr!
За добро, успешно и късметлийско начало на новата година!


Ein neues Jahr heißt neue Hoffnung, neues Licht, neue Gedanken und neue Wege zum Ziel...
Einen guten Start ins Jahr 2018 das wünsche ich Euch!

Zutaten:

Quark-Öl-Teig:
500 g
gesiebtes Mehl
250 g
Quark
10 EL
Milch
10 EL
Öl
100 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
1 Stck.
Ei
1 Pck.
Backpulver
1 Stck.
Zitrone - den Abrieb davon
Zum Bestreichen:
1 Stck.
Ei
1 - 2 EL
Milch oder Sahne
Zum Verzieren:
Rosinen


Zubereitung:
Den Quark, die Milch, das Öl, das Ei und den Zucker sowie den Vanillezucker und den Zitronenabrieb mit einem Handrührgerät verquirlen.

Das Backpulver zusammen mit dem Mehl sieben, gründlich vermischen und unter ständigem Rühren nach und nach der Quarkmasse zufügen, bis alles gut vermischt ist.
Anschließend den Teig noch weitere 5 Minuten mit den Händen weiter kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!).
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
Mit einem Glas oder Ausstecher, ca. 7 - 8 cm Ø, Kreise (für den Kopf) ausstechen.
Auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech legen.
Das Eigelb mit Milch verrühren und die Formen damit bestreichen (es geht auch Eiweiß).
Für die "Schnauze" und die Ohren zwei kleine Kreise mit Durchmesser von ca. 3-4 cm. ausstechen.
Mit einem Strohhalm Löcher für Nasenhöhlen ausstechen auf den großen Kreis legen.
Die Kreise für die Ohren halbieren und an die passende Stelle auf den großen Kreis legen.
Als Augen Rosinen auf den Kreis geben und alles noch mal mit Eigelb oder Eiweiß bepinseln.
Die Schweine werden dann 20 Min. bei 175°C, Umluft im vorgeheizten Backofen schön hellbraun gebacken.
Viel Spaß beim Nachbacken.


Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Пожелавам на всички вас и вашите семейства здрава, мирна, успешна, изпълнена с прекрасни мигове и сбъднати мечти 2018 година!
Бъдете щастливи, защото всеки го заслужава!

Необходими продукти:

За тестото:
500 г
пресято брашно
250 г
извара
10 с. л.
прясно мляко
10 с. л.
олио
100 г
захар
1 пак.
ванилова захар
1 бр.
яйце
1 пак.
бакпулвер
1 бр.
настъргана кора от лимон
За намазване:
1 бр.
яйце
1 - 2 с. л.
прясно мляко или сметана
за деко “очите“:
стафиди

Начин на приготвяне:
Смесете в купа изварата, млякото, олиото, яйцето, захарта, ваниловата захар, настърганата лимонова кора и разбъркайте с миксер, до получаването на пухкав крем.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера, разбъркайте добре и постепенно го добавете към изварената смес като разбърквате постоянно, докато се смесят добре.
След това до омесете тестото на ръка за около 5 минути, докато получите гладко, меко и нелепнещо тесто. (Не месете прекалено дълго, защото тестото ще стане лепнещо!).
Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност с дебелина около 0,5 см.
Изрежете със чаша или кръгла форма, кръгчета (за главата) със 7 - 8 см Ø.
Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете изрязаните кръгли форми „ главите на прасенцата“ (може да ги намажете и с разбит белтък, служи за залепване на „зурлите“.
За всяко прасенце "зурлата" и ушите изрежете по два малки кръга с Ø около 3 - 4 см.
С помощта на сламка или дървено шишче оформете от единия малък кръг дупките на нослето и залепете кръга върху големия кръг “главата“.
Разрежете на две половинки втория малък кръг „ушите“и ги поставете на правилното място.
По същия начин оформете и останалите прасенца.
Поставете стафидите за очички.
Накрая намажете оформените прасенца отново с яйчен жълтък или разбит белтък.
Печете в загряна на 175 °С, с вентилатор за около 20 минути, до златисто.
Да ви е сладко!




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Geri

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