Dienstag, 13. September 2016

Superleckere Johannisbeer-Muffins - Вкусни мъфини с френско грозде


Superleckere Johannisbeer-Muffins
Вкусни мъфини с френско грозде


Locker, leicht, saftig, fruchtig und schmecken fantastisch!
Пухкави, лесни, сочни и с фантастичен вкус!



Zutaten für eine große 6er-Silikon-Muffinform (oder ergibt ca. 12 normalgroße Muffins):

100 g
Butter (Zimmertemperatur)
100 g
Zucker
2 Stck.
Eier
200 g
Joghurt
125 ml
Milch
300 g
Mehl
½ Pck.
Backpulver
1 Prise
Salz
200 g
Johannisbeeren, (frisch oder tiefkühl, aber nicht aufgetaut)
für die Formen
Butter & Mehl
nach Belieben
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Silikonformen mit flüssiger Butter auspinseln und ganz leicht mit Mehl bestäuben, dann auf ein mit Backpapier belegtes, Backblech stellen.
Die frischen Johannisbeeren vorsichtig in kaltem Wasser waschen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel behutsam von den Stielen lösen.
Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Noch Joghurt und Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
Jetzt das Mehl, Backpulver, sowie 1 Prise Salz mischen, sieben und mit einem Teigschaber in der Butter-Eier-Masse unterheben und zu einem glatten Teig verrühren. .
Anschließend etwas Teig in die Formen füllen, dann einige Johannisbeeren darauf verteilen und wieder eine Schicht Teig darüber geben. Jetzt sollte die Form zu 2/3 voll sein.
Zuletzt die restlichen Johannisbeeren auf den einzelnen Muffins verteilen, dabei etwas eindrücken.
Im Backofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen. Die Stäbchenprobe verrät, ob die Muffins fertig sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Dann vorsichtig stürzen, wer will, kann sie noch mit etwas Puderzucker bestäuben und dann vernaschen.

Tipp:

  • Die Muffins kann man auch mit jedem anderen Beerenobst zubereiten.
Es lohnt sich auch einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



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Продукти за 6 кексчета голяма силиконова форма за мъфини (или за около 12 гнезда със среден размер):
100 г
меко краве масло
100 г
захар
2 бр.
яйца
200 г
кисело мляко
125 мл
прясно мляко
300 г
брашно
½ пакетче (5 г)
бакпулвер
1 щипка
сол
200 г
френско грозде, пресни или замразени плодове (ако са замразени не се размразяват)
за формата
масло и брашно
по желание
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 °C.
Намажете гнездата на силиконовата форма за мъфини с разтопено масло и ги поръсете съвсем леко с брашно.
Покрийте тавата на фурната с хартия за печене и сложете в нея подготвената силиконова форма.
Измийте внимателно пресните плодове със студена вода.
За по лесно ги сложете в едно сито, а след това ги оставете да се отцедят добре.
С помоща на вилица отстранете стеблата (наронете зърната на френското грозде).
В дълбока купа разбийте добре захарта с мекото масло.
Постепенно добавете яйцата, като продължавате да разбърквате.
Прибавете и киселото и прясното мляко и разбъркайте хубаво.
В отделна купа смесете и пресейте брашното, бакпулвера и солта.
Добавете брашното на части към яйчената смес и бъркайте с дървена или силиконова шпатула (лъжица), докато тестото стане гладко.
Покрийте дъното на формите за мъфини с малко тесто, поръсете тестото със наронените зърна френско грозде, а върху плодовете разпределете останалото тесто, тестото трябва да достигне 2/3 от обема на формичките.
Върху тестото разпределете останалите зърна френско грозде и ги притисните леко в тестото.
Печете за около 25 минути до златисто, направете проба с дървено шишче.
Оставете мъфините да се охладят във формата.
Извадете ги внимателно от формата и ги поръсете по желание с пудра захар.
Сервирайте и се насладете на божествения им вкус!.
Да ви е сладко!

Съвет:

  • Може да приготвите мъфините и с други плодове, напр. боровинки, малини, къпини или ягоди.

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Geri

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