Mittwoch, 21. Oktober 2015

Hühnersuppe mit Bulgur auf türkische Art - Пилешка супа с булгур по турски

Hühnersuppe mit Bulgur auf türkische Art
Пилешка супа с булгур по турски

wärmende Suppe für die kalte Jahreszeit
сгряваща супичка с неповторим вкус за студените дни


Zutaten für 4-6 Personen:

400 g
Hähnchenflügel oder -keulen
1 EL
Butter
2 EL
Mehl
100 g
Bulgur oder eine Hand voll Suppennudeln
1 Stck.
Zitrone
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
zum Bestreuen
Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:
Die Hähnchenflügel gut waschen und in einem Kochtopf geben.
Mit mit 1 1/2 l Wasser bedecken und reichlich salzen.
Gut 1 Stunde kochen, bis sich das Fleisch von selbst vom Knochen löst.
Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen.
Das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen.
1 Schöpflöffel von der gekochten Brühe zugießen, glatt rühren und die Schwitze in den Kochttopf geben.
Das Hähnchenfleisch vom Knochen lösen und ebenfalls in die Suppe geben.
Alles zum Kochen bringen und den Bulgur oder eine Hand voll Suppennudeln hinzufügen.
Ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze halb abgedeckt köcheln lassen.
Vor dem Servieren, nach Geschmack, mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und noch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Lasst es euch schmecken.



Empfohlene Produkte zu diesem Rezept:

     


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Необходими продукти за 4-6 порции:

400 г
пилешки крилца или -бутчета
1 с. л.
масло
2 с. л.
брашно
100 г
булгур или една шепа фиде
1 бр.
лимон
на вкус
сол и черен пипер
за поръсване
магданоз или див лук

Начин на приготвяне:
Измийте крилцата добре и ги поставете в тенджера.
Покрийте ги с 1 ½ л вода и ги посолете обилно.
Сложете тенджерата на котлона и варете за около 1 час на умерен огън, докато месото се отдели от костите.
След това извадете месото от тенджерата и го оставете да се охлади за малко.
В това време разтопете маслото в тиган, добавете брашното и го запържете леко, като разбърквате непрекъснато.
Гребнете 1 черпак от топлия пилешки бульон и го изсипете към запръжката в тигана.
Разбъркайте до получаването на гладка и еднородна смес и изсипете сместа в тенджерата с останалия пилешки бульон, разбъркайте.
Отстранете костите от леко охладеното пилешко месо и го добавите към супата.
След като супата заври добавете булгура или фидето.
Оставете да къкри на слаб огън с открехнат на половина капак за около 20 минути.
Преди сервиране овкусете супата с чер пипер и е поръсете по желание с нарязания на ситно магданоз или див лук.
Поднесете е с прясно изцеден лимонов сок.
Добър апетит!


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Kommentare:

  1. Гери,
    не съм се сещала да приготвя пилешка супа с булгур.Но пиле с булгур съм правила, баба ми беше голям майстор на всякакви ястия с булгур.Чудна е станала супата.
    Поздрави !

    AntwortenLöschen
  2. Merhabalar, çorbalarınızın çok leziz, çok iştah açan bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    AntwortenLöschen

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Geri

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