Vegane Spekulatius-Kipferl - Постни ванилови рохлички „Spekulatius“

Vegane Spekulatius-Kipferl

Постни ванилови рохлички „Spekulatius“

Mit einem ganz besonderen Touch - wunderbar würzig und doch so herrlich zart – sie zerfallen förmlich im Mund!

Ароматни, изключително крехки и много вкусни!

Zutaten:
150 g gesiebtes Mehl, Typ 405
40 g Puderzucker
125 g Margarine, in kleine Würfel geschnitten auf Zimmertemperatur
40 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Spekulatius-Gewürz
1 Prise Salz
Zum Garnieren:
2 EL Vanillezucker
4 EL gesiebten Puderzucker
1 TL Spekulatius-Gewürz

Zubereitung:

Den Backofen auf 190°С Ober-/Unterhitze vorheizen (170 °С Umluft).
Die Margarine, Puderzucker, Spekulatius-Gewürz, Salz Mehl und Haselnüsse in eine Rührschüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und alles zügig zu einem Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und ca. 60 Minuten kühl stellen.
Danach aus dem Teig Kipferl formen. Diese sollten ca. 5 cm lang und etwas gebogen sein. Auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech setzen. Ich habe meine Kipferl in einer Silikonbackfom für Kipferl verteilt.
Die Spekulatius-Kipferl im vorgeheizten Backofen (Mitte) 8 - 10 Minuten hellbraun backen.
Inzwischen den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben, mit dem Vanillezucker und dem Spekulatius-Gewürz vermischen.
Die fertigen, noch warmen Kipferl, in der Zuckermischung wälzen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Danach in gut schließenden Dosen aufbewahren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
150 г пресято бяло брашно, тип 405
40 г пудра захар
125 г маргарин, нарязани на малки кубчета на стайна температура
40 г смлени лешници
1 ч. л. подправка за коледни бисквитки „Spekulatius“
1 щипка сол
За поръсване:
2 с. л. ванилова захар
4 с. л. пресята пудра захар
1 ч. л. подправка за коледни бисквитки „Spekulatius“

• Подправка „Spekulatius“ е смес от канела, индийско орехче, карамфил, джинджифил, кардамон и бял пипер.
  

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 190°С горен-/долен реотан (170 °С с вентилатор).
В купа или на работна повърхност смесете маргарина, пудрата захар, коледната подправка, солта, пресятото брашно, смлените лешниците и омесете гладко тесто.
Оформете тестото на топка, увийте го със стреч фолио и го сложете в хладилника за около 60 минути.
След това късайте малки топчета от тестото, оформете с ръце фитилче с дължина около 5 см, след това завийте краищата му като буквата С или „подкова“.Наредете оформените сладки върху застлана с хартия тава за печене.
Печете на средната шина за около 8-10 минути, до получаването на златист цвят по краищата.

Аз изпекох моите сладки в специална силиконова форма за рохлички.
За поръсването на сладките:
Смесете в купа пудрата захар заедно с ваниловата захар и коледната подправка, разбъркайте.
Още докато са горещи оваляйте внимателно рохличките в ароматизираната пудра захар.
Оставете да се охладят напълно върху решетка, след това ги съхранете в добре затваряща се метална кутия за сладки.
Да ви е сладко!

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