Hausgemachte Pfirsich-Konfitüre mit Minze - Домашно сладко с праскови и мента

Hausgemachte Pfirsich-Konfitüre mit Minze

Домашно сладко с праскови и мента

Selbst gemacht schmeckt am Besten!

Невероятно вкусно и ароматно!

Zutaten:
1 kg reife Pfirsiche
500 g Gelierzucker 2:1 (Menge nach Packungsanleitung)
2 Pack. Vanillezucker
1 Zweig frische Minze

Zubereitung:
Die Pfirsiche waschen und mit einem scharfen Küchenmesser kreuzweise einritzen.
In eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 1 Minute darin ziehen lassen.
Dann mit kaltem Wasser abschrecken und häuten.
Die Kerne herausnehmen.
¼ des Fruchtfleisches grob zerkleinern, das restliche Fruchtfleisch pürieren.
Die ganze Fruchtmasse in einen Topf geben, den Gelier- und Vanillezucker beifügen und alles ordentlich vermischen.
Die Minze waschen, in feine Streifen schneiden und hinzufügen.
Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und ungefähr 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Danach die Gelierprobe durchführen indem man mit einem Löffel etwas Konfitüre herausnimmt und auf ein Teller tropfen lässt. Wird der Tropfen fest, ist die Konfitüre fertig.
Die Konfitüre sofort heiß in saubere Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen.
Die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, danach normal hinstellen und abkühlen lassen.
Die Konfitüre kühl und dunkel lagern.
Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
1 кг узрели праскови
500 г консервираща (желираща) захар 2: 1 (количество според инструкциите на опаковката)
2 пак. ванилова захар
1 клонче прясна мента

Начин на приготвяне:

Измийте плодовете, с остър кухненски нож срежете (цепнете) кожата на кръст от долната страна на прасковите.
Сложете ги в голяма купа и ги залейте с вряла вода за около 1 минута.
След това ги залейте веднага със студена вода, обелете кожата (много лесно се бели) и отстранете костилките.
Нарежете ¼ от почистените плодове на големи кубчета, а останалите пасирайте.
Поставете всичките плодове в тенджера, добавете консервиращата и ванилова захар и разбъркайте добре.
Измийте ментата, нарежете листата на фини ивици и ги добавете към останалите продукти.
Сложете плодовата смест да заври на силен огън, като бъркате непрекъснато, оставете да ври силно за около 3 минути.
След това направете теста за желиране, гребнете малко сладко с лъжичка и капнете върху чиния.
Ако капката не се разтече, а се запази цяла, сладкото е готово.
Разсипете веднага горещото сладко в чисти буркани до ръба и завийте капачките.
Обърнете бурканите с капачката надолу за 5 минути, след това ги обърнете нормално и оставете да се охладят напълно.
Съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място, като го отворите в хладилник.
Опитайте ще ви хареса и да ви е сладко!

 

 

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