Vegane Vanillekipferl mit Speisestärke

Постни ванилови кравайчета с нишесте

Wunderbar mürbe Vanillekipferl, die dürfen natürlich bei der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen!

Истинска наслада за небцето!

Zutaten für ca. 40 Stück:
100 g gesiebtes Weizenmehl
50 g gesiebte Speisestärke
60 g gesiebten Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
100 g kalte Margarine
Zum Bestreuen:
1 EL Vanillezucker
5 EL Puderzucker

Zubereitung:
Mehl, Stärke, Puderzucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen und sieben.
Die gemahlenen Mandeln sowie die Margarine dazu geben und alles zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen.
Ich habe den Teig in einer Silikonbackform für Kipferl gebacken.
Wenn man kein Backform hat, kann man ein Blech mit Backpapier belegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und aus, jeweils walnussgroßen Stücken, Hörnchen formen und mit Abstand auf das Blech legen.
Die Kipferl auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten backen, sobald die Spitzen hellbraun werden.
Vanillezucker und Puderzucker mischen.
Die Kipferl kurz etwas abkühlen lassen, weil sie in heißem Zustand noch sehr zerbrechlich sind.
Anschließend vorsichtig in der Zuckermischung wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Kekse halten sich in Blechdosen ca. 4 Wochen, wenn sie kühl und trocken aufbewahrt werden.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за около 40 броя:
100 г пресято бяло брашно
50 g пресято царевично или пшеничено нишесте
60 г пресята пудра захар
1 пакетче ванилова захар
100 г смлени бадеми
1 щипка сол
100 г студен маргарин
За поръсване:
1 с. л. ванилова захар
5 с. л. пудра захар

Начин на приготвяне:
В купа пресейте и смесете брашното, нишестето, пудрата захар, солта и ваниловата захар.

Прибавете смлените бадеми, на части маргарина и замесете гладко тесто.
Увийте тестото в стреч фолио и го сложете в хладилника за около 30 минути.
Загрейте фурната на 200° C (с вентилатор: 180° C).
Аз ги изпекох в специална силиконова форма за кравайчета.
Ако нямате такава форма за печене, покриете тавата на фурната с хартия за печене.
Извадете тестото от хладилника, режете от него парченца с големината на орех, оформете фитилчета и ги завийте като подкова (под формата на буквата С).
Наредете ги на разстояние едно от друго в тавата за печене.
Печете сладките на средната шина за около 8 минути, докато краищата получат златист загар.
През това време ароматизирайте пудрата захар с ваниловата захар.
Извадете сладките от фурната и ги оставете да се охладят за малко (3-4 минути), тъй като са много крехки и се чупят.
След това ги поръсете или оваляйте с ароматизираната пудра захар и оставете да се охладят напълно върху решетка.
Може да съхраните сладките на хладно и сухо място в метална кутия за сладки за около 4 седмици.

Да ви е сладко!

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