Veganer Kokosmilch-Kuchen - Постен кекс с кокосово мляко

Veganer Kokosmilch-Kuchen
Постен кекс с кокосово мляко

Sooo lecker, ein ganz tolles Rezept!
Лесен, ароматен, сочен и много вкусен!

Zutaten für eine Kastenform (30 x 11 cm):

270 g	gesiebtes Dinkelmehl, Typ 630
10 g	Speisestärke
½ Pck.	Backpulver
120 g	Zucker
1 Prise	Salz
60 ml	Orangensaft
60 ml	Öl
180 ml	Kokosmilch
1 TL	abgeriebene Orangen- oder Zitronenschale
nach Gusto	Puderzucker zum Bestäuben
für die Backform	etwas Fett und Paniermehl

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Kastenform leicht einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Die Kokosmilch, das Öl und den frisch gepressten Orangensaft in eine große Schüssel geben.
Den Zucker, den Zitronen- oder Orangenschalenabrieb hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, einer Prise Salz und der Stärke vermischen und in die Schüssel sieben.
Den Teig gut mit einem Spatel oder Kochlöffel (kein Handrührgerät) verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und glattstreichen.
Im Backofen für ca. 35 - 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Falls gewünscht, den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за форма 30 х 11см:

270 г	пресято брашно от лимец, тип 630
10 г	нишесте
½ пакет (5 г)	бакпулвер
120 г	захар
1 щипка	сол
60 мл	портокалов сок
60 мл	олио
180 мл	кокосово мляко
1 ч. л.	настъргана портокалова или лимонова кора
по желание	пудра захар за поръсване
за формата	мазнина за намазване + галета за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°С.

Намажете леко формата за печене с мазнина и е поръсете с галета.
В голяма купа изсипете кокосовото мляко, олиото и прясно изцедения портокалов сок.
Добавете захарта, настърганата лимонова или портокалова кора, разбъркайте добре.
Смесете и пресейте отгоре брашното с бакпулвера, щипката сол и нишестето.
Разбъркайте сместа със шпатула, до хомогенизиране.
Изсипете сместа в подготвената форма за печене и загладете.
Печете за около 35 - 45 минути, до суха клечка.
Извадете изпечения кекс от фурната и го оставете за около 10 минути във формата.
След това го извадете от формата и го оставете върху решетка, до окончателното изстиване.
По желание преди сервиране поръсете кекса с пудра захар.
Да ви е сладко!

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