Freitag, 9. Dezember 2016

Schneller Advents-Gugelhupf - Бърз коледен сладкиш

Schneller Advents-Gugelhupf
Бърз коледен сладкиш


Absolut lecker - ein wunderbares Geschmackserlebnis!
Genau das Richtige für den Advent!
Ароматен и превъзходен на вкус - истинско удоволствие и пиршество за небцето!





Diesen aromatischen Kuchen habe ich zum 1. Advent gebacken, er passt auch zum Thema Adventsrezepte von der lieben Claretti , die diese Jahreszeit ihrem aktuellen Thema bei „ich back´s mir“ widmet.




Zutaten für eine Gugelhupfform:

350 g
Mehl + etwas zum Bemehlen der Backform
300 g
Zucker
100 g
gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
3 TL
Lebkuchengewürz
1 TL
gemahlene Nelken
1 Messerspitze
Kardamom
1 Pck.
Vanillezucker
1 Pck.
Backpulver
1 Prise
Salz
4 Stck.
Eier (Größe M)
200 ml
Milch
1 EL
Honig
150 g
Butter + etwas zum Einfetten der Backform
1-2 EL
Aprikosenkonfitüre
zum Bestreuen
Puderzucker oder alternativ 1 Pck. Kuchenglasur, Schokolade

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Nüsse, Lebkuchengewürz, Gewürznelken, Kardamom, Vanillezucker, Backpulver und Salz zusammen mit den Eiern verrühren.
Anschließend Milch, Honig und Butter in einem kleinen Topf erwärmen – die Flüssigkeit soll nicht aufkochen!
Die flüssige Mischung ebenfalls in die Schüssel zu dem Mehl und Eiern geben und mit den anderen Zutaten gut verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig hineingeben und bei 180 °C circa 30 bis 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und bei Bedarf ein paar Minuten zugeben (jeder Ofen ist hier ja anders).
Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und circa 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
Danach auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen..
Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und den Kuchen damit bestreichen.
Wer will, kann ihn jetzt noch mit einer Schokoladenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!

Tipp:

  • Die Schokoladenglasur hält besser, wenn man darunter etwas erwärmte Aprikosenmarmelade auf den Kuchen streicht.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



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Необходими продукти:

350 г
брашно + за поръсване на формата за печене
300 г
захар
100 г
смлени бадеми или лешници
3 ч. л.
подправка за немски меденки
1 ч. л.
смлян карамфил
1 щипка
кардамон
1 пакетче
ванилова захар
1 пакетче
бакпулвер
1 щипка
сол
4 бр.
яйца (M)
200 мл
прясно мляко
1 с. л.
мед
150 г
масло + за намазване на формата за печене
1-2 с. л.
конфитюр от кайсий или праскови
за поръсване
пудра захар или по желание 1 опаковка шоколадова глазура
Подправка за немски меденки:
35 г
смляна канела
9 г
смлян карамфил
2 г
смлян бахар
1 г
смляно или настъргано индийско орехче
2 г
смлян кориандър
2 г
смлян кардамон
2 г
смлян джинджифил
1 г
смляни цветове от индийски орех

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 ° С.
В голяма купа смесете брашното, захарта, смлените ядки, подправката за меденки, карамфила, кардамона, ваниловата захар, бакпулвера, солта, яйцата и разбъркайте.
В малка тенджера затоплете млякото, меда и маслото - течността не трябва да завира!
Изсипете затоплената смес в купата с брашното и яйцата, разбъркайте, докато се получи гладко тесто.
Намажете формата за печене с масло и е поръсете с малко брашно.
Изсипете тестото във формата и печете в загряната фурна за около 30-35 минути.
Направете проба с дървена клечка и ако е необходимо допечете сладкиша за още няколко минути (всяка фурна пече различно).
Оставете сладкиша да се охлади във формата за около 10-15 минути.
След това го обърнете върху решетка и го оставете да се охлади напълно.
Затоплете леко конфитюра (може в микровълнова печка) и намажете сладкиша с него.
Ако предпочитате покрийте сладкиша с шоколадова глазура или преди сервиране ако желаете го поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!


Съвети:

  • Шоколадовата глазура става по-хубава, когато сладкиша е намазан с леко затоплен конфитюр.
  • В Германия се продават готови пакетчета с подправка за меденки, но ако си е приготвите сами е още по добре, затова съм написала съставките.



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Geri

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