Vegane-Husarenkrapfen (Engelsaugen) - Постни сладки “Ангелски очи”

Vegane-Husarenkrapfen (Engelsaugen)

Постни сладки “Ангелски очи”

Himmlisch lecker, fruchtig und unwiderstehlich!

Направете двойна доза - изчезват за минути!

Zutaten für 40 Stück:
160 g kalte Margarine
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
80 g gemahlene Haselnüsse
210 g Weizenmehl
1 Prise Salz
einen Schuss Sprudelwasser
nach Geschmack Himbeergelee, Johannisbeergelee oder jedes andere Gelee nach Wahl
zum Bestreuen Puderzucker

Zubereitung:
Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
Die Haselnüsse und Prise Salz unterrühren, dann nach und nach das Mehl zusammen mit dem Sprudelwasser hinzufügen.
Den Teig dann gut mit den Händen durchkneten und zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Aus dem Teig nun kleine Kugeln formen (der Teig lässt sich gut mit einem kleinen Teelöffel portionieren).
Die geformten Kugeln auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech mit etwas Abstand legen.
Mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in die Mitte der Teigkugeln drücken.
Das Gelee leicht erhitzen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Mit Hilfe eines kleinen Löffels die Mulden mit dem Gelee auffüllen (funktioniert auch, wenn sie nach dem Backen befüllt werden).
Bei 190 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Gelee, wenn es schon vorher eingefüllt ist, brutzelt beim Backen ordentlich. Wem es nach dem Backen zu wenig geworden ist, der kann ein bisschen Gelee auf die noch heißen Plätzchen geben.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Blechdosen verwahren.
Ich habe meinen Teig in einer Form für Husarenkrapfen verteilt und erst nach dem Backen mit Gelee gefüllt.
Die Plätzchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Lasst es euch schmecken!

Weiteres Rezept für Engelsaugen

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Необходими продукти за 40 броя:
160 г студен маргарин
50 г захар
1 ч. л. ванилова захар
80 г смлени лешници
210 г бяло брашно
1 щипка сол
една глътка газирана вода
за пълнежа малиново желе, желе от касис или по ваш избор
за поръсване пресята пудра захар

Начин на приготвяне:
Разбийте маргарина със захарта и ваниловата захар.
Прибавете смлените лешници, щипка сол, постепенно добавете брашното заедно с газираната вода, като разбърквате.
Замесете гладко тесто с ръцете, оформете на топка, увийте го със стреч фолио и го сложете в хладилника за около 1 час.
Оформете от тестото малки топчета (тестото може лесно да се порционира с чаена лъжичка)
Наредете оформените топчета на известно разстояние едно от друго в тава застлана с хартия за печене.
С помощта на дървена лъжица (дръжката) притеснете всяко топче в средата, така че да се образува вдлъбнатина (дупка, без да се пробива дъното).
Затоплете леко желето и разбъркайте с телена бъркалка, до гладкост.
Напълнете с чаена лъжица вдлъбнатината на всяко топче.
Печете в загряна на 190 °C фурна за около 20 минути, докато получат лек златист загар.
По време на печенето желето много цвърчи и намалява, затова ако желаете можете да ги допълните с по още малко желе.
Аз изпекох сладките в специална форма за ангелски очи и след това ги напълних със затопленото малиново желе.
Оставете да се охладят върху решетка, а след това ги поръсете с пудра захар по желание.
Съхранете сладките в плътно затворена метална кутия за сладки.
Да ви е сладко!

Вижте и тази вкусна рецепта за ангелски очи!

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