Eierpfanne auf bulg. Art - Яйчената каша на баба

Eierpfanne auf bulg. Art

Яйчената каша на баба

Im Handumdrehen zubereitet, wohlschmeckend und viel Geschmack!

Автентично и просто ястие с необикновен и неповторим вкус!

 

Zutaten für 2 Portionen:
3 Stck Eier
2 EL Öl
3 EL Mehl
ca. 500 ml warmes Wasser oder Brühe (je nach gewünschter Konsistenz)
1 TL süßen Paprika
Für das Toping:
1 EL Butter
1 TL süßen Paprika
200 g zerbröselter Feta-Käse zum Bestreuen
nach Geschmack Salz und Pfeffer
optional Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und frische Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:

Das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Das Mehl hinzufügen, einige Male umrühren, etwa 1 - 2 Minuten anschwitzen, bis es seine Farbe ändert.

Mit Paprikapulver bestreuen, kurz anbraten, dabei umrühren, damit das Paprikapulver nicht anbrennt.

Unter ständigem Rühren nach und nach das warme Wasser oder die warme Brühe hinzugeben.

Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Währenddessen die Eier in einer Schüssel verquirlen.

Die Eier langsam in das kochende Wasser eingießen und dabei verrühren.

Aufkochen lassen, dabei immer wieder mal umrühren, bis ein Brei der gewünschten Konsistenz entstanden ist (bei längerem köcheln wird der Brei dicker).

Abschmecken und vom Herd nehmen.

Die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun erhitzen und das Paprikapulver darinnen ganz kurz anbraten.

Den Eierbrei auf Teller verteilen, mit dem zerbröselten Käse bestreuen und mit dem warmen Toping übergießen.

Mit saisonalem Salat oder hausgemachtem Brot servieren und genießen!

Guten Appetit!

Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
3 бр яйца
2 с. л. олио
3 с. л. брашно
500 мл топла вода или бульон (за получаване на желаната гъстота на кашата)
1 ч. л. червен пипер
За запръжката (заливката):
1 с. л. масло
1 ч. л. червен пипер
200 г натрошено сирене за поръсване
на вкус сол и чер пипер
по желание сух чесън, лют червен пипер и пресен магданоз или див лук за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в дълбок тиган на средно силен огън.
Добавете брашното, разбъркайте няколко пъти, за около 1 - 2 минути, докато промени цвета си.
Поръсете с червения пипер, запържете за кратко, като разбърквате за да не прегори пипера.
Прибавете постепенно топлата вода или топлия бульон, като продължавате да разбърквате.
Оставете да заври водата, а през това време си разбъркайте яйцата в купа.
Изсипете ги на тънка струйка към заврялата вода, като разбърквате.
След това оставете да поври, като разбърквате периодично, до получаване на каша с желаната гъстота.
Подправете на вкус и отстранете от котлона.
В малко тиганче на средно силен огън загрейте маслото, до златисто и запържете червения пипер за съвсем кратко.
Разпределете кашата в чинии, поръсете с натрошеното сирене и залейте със запръжката.
Поднесете със салата според сезона или домашен хляб и се насладете!
Добър апетит!

 

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