Sonntag, 29. Oktober 2017

Feldsalat mit Mozarella und Orangen-Honigdressing - Фелд салата с портокалов меден дресинг


Sieht gut aus, schmeckt hervorragend und ist super schnell gemacht!
Разнообразие от вкусове, обединени в съвършено единство!



Wir kochen uns durch das Alphabet - FDiesen Monat werden von der Tomateninsel Rezepte mit dem Anfangsbuchstaben „F“ gesammelt. Da passt der Feldsalat ganz gut rein. Für weitere Rezept mit „F“ einfach auf das Banner klicken:

Zutaten für 3 Portionen:

100 g
Feldsalat
3 Stck.
Orangen
3 Stck.
Radicchio Bläter
50 g
Pinienkerne
250 g
Mozarella
5 EL
Weißweinessig
1 TL
Honig
3 EL
Olivenöl
zum Abschmecken
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Zwei Orangen schälen - die weiße Haut komplett entfernen.
Die Orangen mit einem scharfen Messer filetieren und Saft dabei auffangen.
Die dritte Orange auspressen.
Den Orangensaft zusammen mit dem Essig und den Honig aufkochen und reduzieren, bis er eine sirupartig Konsistenz hat und abkühlen lassen.
Den Feldsalat und Radiccio waschen, putzen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten und abkühlen lassen.
Den Mozarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Auf einem Teller ein großes Blatt Radiccio legen.
Darauf den Feldsalat, die Orangenfilets. den Mozarella anrichten und mit den Pinienkernen garnieren.
Den Orangen-Essig und das Olivenöl darüberträufeln.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



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Необходими продукти за 3 порции:

100 г
фелд салата (тученица) или друга зелена салата по ваш избор
3 бр.
портокали
3 листа
радичио, червена цикория или червено зеле
50 г
кедрови ядки
250 г
моцарела
5 с. л.
бял винен оцет
1 ч. л.
мед
3 с. л.
зехтин
на вкус
сол и черпипер

Начин на приготвяне:
Обелете двата портокала така че, да отстраните бялата ципа под кората.

С остър нож филетирайте портокалите върху купа така че, да съберете сока.
Изстискайте третия портокал.
Сложете изстискания портокалов сок заедно с оцета и меда на умерен огън да заври, оставете да се редуцира, докато получи сиропна консистенция и оставете да се охлади.
Измийте, почистете и подсушете салатата.
Запечете в тиган без мазнина кедровите ядки до златисто и оставете да се охладят.
Отцедете моцарелата и е нарежете на филийки.
Поставете върху всяка чиния средно голямо листо от радичио, червена цикория или червено зеле.
Върху всяко листо разпределете от зелената салата, филитирания портокал, нарязаната моцарела и запечените кедрови ядки.
Поръсете с оранжевия дресинг и зехтин.
Накрая поръсете със сол, черен пипер и сервирайте.
Добър апетит!




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Kommentare:

  1. Hi Geri,
    Feldsalat liebe ich sowieso schon. Mit den restlichen Zutaten klingt dein Salat unglaublich lecker.
    LG Melli

    AntwortenLöschen
  2. Чудесна е Гери, великолепно предложение за есенните дни.
    Поздрави и лека и спорна седмица !

    AntwortenLöschen

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Geri

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