Sauerkirsch-Quarkauflauf - Запеканка с извара и вишни

Sauerkirsch-Quarkauflauf
Запеканка с извара и вишни

Süßer Auflauf für Naschkatzen!

Перфектна комбинация с божествен вкус!

Zutaten für eine Auflaufform von ca. 28 x 18 cm:

5 Stck.	Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
125 g	Zucker oder Birkenzucker
75 g	Weizengrieß
500 g	Quark
1 Stck.	Zitrone, davon den Saft und den Abrieb
700 g	frische Sauerkirschen oder aus dem Glas (720 ml)
zum Einfetten	Butter oder Öl
zum Bestäuben	Puderzucker nach Wunsch

Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Auflaufform einbuttern.

Die frische Sauerkirschen entsteinen oder aus dem Glas gut abtropfen lassen.
Die Eier trennen.
Die Eiweiße zusammen mit der Prise Salz, mit dem Schneebesen des Handrührgerätes, steif schlagen und beiseitestellen.
In einer zweiten Schüssel die Eigelbe, den Zucker und den Vanillinzucker, ebenfalls mit dem Schneebesen des Handrührgerätes, weiß cremig aufschlagen.
Dann den Weizengrieß, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und den Quark unterrühren.
Zuletzt den Eischnee von Hand mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Die Sauerkirsche unterheben, alles in die gebutterte Auflaufform geben und etwas glatt streichen.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene rund 45 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Schmeckt heiß und kalt.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich auch einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Wenn Euch das Rezept gefallen hat und ihr wollt mehr sehen, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite, Instagram oder Pinterest freuen.

Необходими продукти:

5 бр.	яйца със стайна температура
1 щипка	сол
1 пакетче	ванилова захар
125 г	захар
75 г	грис от мека пшеница
500 г	извара
1 бр.	лимон, сока и кората
700 г	пресни вишни или от компот (720 мл)
за намазване на формата	масло или олио
за поръсване	пудра захар по желание

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 175 °C и намажете формата за печене с масло.
Почистете пресните вишни от костилките, ако използвате компот, отцедете добре вишните от сока.

Разделете яйцата в две купи на жълтъци и белтъци.
Разбийте с миксер белтъците и щипка сол, до меки върхове и оставете настрани (разбиването започва винаги на най ниската степен, около 30 сек., след това се добавя солта и се увеличава степента!).
В другата купа разбийте добре жълтъците със захарта и ваниловата захар, до побеляване.
Прибавете постепенно пшеничения грис, лимоновия сок, настърганата лимоновата кора и изварата, разбъркайте.
След това добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно със шпатула, за да запазите обема.
Накрая прибавете вишните, разбъркайте със шпатула.
Изсипете сместа в намаслената форма и загладете.
Печете на средната шина за около 45 минути, до получаването на златист загар.
Извадете от фурната, оставете да се охлади за кратко, поръсете с пудра захар по желание и поднесете.
Да ви е сладко!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, Instagram или Pinterest за което предварително ви благодаря!