Rührpizza ohne Kneten - Бъркана пица

Rührpizza ohne Kneten
Бъркана пица

Diese Pizza ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig schnell gemacht!

Много вкусна и хрупкава и най-вече бърза за приготвяне!

Zutaten für 1 Backblech:

Für den Teig:
240 g	gesiebtes Weizenmehl
220 ml	lauwarmes Wasser
½ Würfel	frische Hefe (21 g) oder 7 g Trockenhefe
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
1 Stck.	Ei
1 EL	Olivenöl
Für den Belag:
3 - 4 EL	Tomatenmark, Ajvar oder Ketchup
Nach Wahl	Schinken, Mozzarella, Schmelzkäse, Gewürzgurken, Oliven, geriebenen Käse, usw.
zum Bestreuen	Basilikum, Oregano, getrocknetes Bohnenkraut, Rucola, usw.

Zubereitung:

Das Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.

Obenauf mit 2 - 3 EL vom gesiebtem Mehl bestäuben und für ca. 10 Minuten aktivieren lassen.
In einer großen Schüssel das restliche Mehl mit dem Salz vermischen.
Das Ei, das Olivenöl und die aktivierte Hefe dazugeben und mit einem Kochlöffel gut vermengen (es sollte ein dicker Teig, ähnlich wie ein Kuchenteig, entstehen - s. Foto).
Den Teig gleichmäßig, am Besten mit einem Löffel, auf dem Backblech verteilen.
Danach zur Seite stellen und für ca. 20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit kann man den Belag vorbereiten.
Den Pizzateig mit dem Tomatenmark bestreichen - für die Optik kann man ein bis zwei Zentimeter Rand lassen.
Den Belag über dem Tomatenmark verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Obenauf noch die Kräuter nach Wahl geben.
Die belegte Pizza in den nicht vorgeheiztem Backofen auf die mittlere Schiene stellen.
Den Backofen auf 180 °С einschalten und ca. 35 - 40 Min. backen, bis eine appetitliche, goldbraune Kruste entstanden ist.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich auch einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 1 голяма тава:

За тестото:
240 г	пресято брашно
220 мл	хладка вода
½ кубче	прясна мая (21г) или 7 г суха мая
1 ч. л.	захар
1 ч. л.	сол
1 бр.	яйце
1 с. л.	зехтин
За гарниране:
3 - 4 с. л.	доматено пюре, лютеница или кетчуп
плънката по ваш избор	шунка, моцарела, топено сирене, кисели краставички, маслини, настърган кашкавал и др.
за поръсване	босилек, риган, суха чубрица, рукола и т.н. по ваш избор

Начин на приготвяне:

Покрийте тавата на фурната с хартия за печене или намажете с мазнина и поръсете леко с брашно.

Разтворете маята заедно със захарта в хладката вода.
Посипете с 2 - 3 с. л. от пресятото брашно и оставете да шупне за около 10 минути.
В голяма купа смесете останалото пресято брашно със солта.
Добавете яйцето, зехтина, шупналата мая и разбъркайте с лъжица (получава се гъсто кексово тесто, вижте снимката).
Изсипете тестото в тавата и с помощта на лъжица го разстилате равномерно на тънък пласт, докато покрие дъното на тавата.
Оставете настрани да почине за около 20 минути.
През това време си подгответе продуктите с които ще гарнирате пицата.
След това намажете блата на пицата с доматено пюре, ако желаете може да оставите 1 – 2 см по краищата свободни (не намазани и без плънка).
Разпределете върху доматеното пюре плънката по ваш избор, поръсете с настърган кашкавал и поръсете по желание с подправки по ваш избор.
Сложете пицата в НЕ загряна фурна на средната шина.
След това включете фурната на 180°С и печете около 35 - 40 минути, до получаването на апетитен златист загар.
Добър апетит!

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