Auberginen-Mini-Pizzen - Мини пици от патладжани

Auberginen-Mini-Pizzen
Мини пици от патладжани

Schmecken frisch, lecker und sind wunderbar aromatisch!

Нещо лесно, нещо набързо, но пък много вкусно!

Zutaten:

2 große	Auberginen
4 - 5 EL	Tomatenmark, Tomatensoße oder Ajvar
4 - 5 Stck.	Knoblauchzehen
Zum Bestreichen	Olivenöl
200 g	geriebene Käse
nach Wunsch	Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
Zum Garnieren	Schnittlauch, Basilikum usw

Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

In einer Schüssel die Knoblauchzehen zusammen mit dem Tomatenmark, Salz, Pfeffer und italienischen Kräuter vermengen und abschmecken.
Die Auberginen putzen, waschen, längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen.
Das Salz 20 Minuten einziehen lassen, damit die Bitterstoffe gelöst werden.
Danach abwaschen und mit Küchenkrepp abtupfen.
Die Auberginenscheiben von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und auf, einem mit Backpapier ausgelegtes, Backblech oder -gitter verteilen.
Mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 15 Minuten garen.
Danach die Auberginen-Scheiben mit Tomatenmark bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 - 15 Minuten backen, bis der Käse eine goldgelbe Farbe gebildet hat.
Mit Schnittlauch garnieren und mit einem saisonalen Salat servieren.
Lasst es euch fantastisch schmecken!

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Необходими продукти:

2 бр.	патладжани
4 - 5 с. л.	доматено пюре, доматен сос или лютеница
4 - 5 скилидки	чесън
за намазване	зехтин
200 г	настърган кашкавал за поръсване
на вкус	сол, черен пипер и италиански билки по желание
За поръсване	див лук, босилек и т.н.

Начин на приготвяне:
Обелете и счукайте чесъна на ситно.

Смесете счукания чесън с доматеното пюре, сол, чер пипер, билки на вкус и оставете настрани.
Измийте, почистете и нарежете патладжаните на колелца с дебелина около 1 см.
Посолете нарязаните патладжани със сол и оставете за около 20 минути за да се отцедят от горчивия сок.
След това измийте патладжаните и ги подсушете с кухненска хартия.
Намажете ги от двете страни със зехтин и ги наредете върху покрита с хартия метална решетка или тава за печене.
Поръсете ги със сол и печете в загряна на 220 °C фурна за около 15 минути.
Намажете запечените патладжани с овкусеното доматено пюре.
Поръсете ги с настърган кашкавал и печете за още 10 - 15 минути, докато кашкавала получи златиста коричка.
Поръсете с див чесън, босилек или магданоз и поднесете веднага със салата според сезона.
Да ви е сладко!

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