Karottenkuchen mit Walnüssen - Морковен кейк с орехи

Karottenkuchen mit Walnüssen
Морковен кейк с орехи

Einfach und genial, super saftig und macht sich perfekt auf der nächsten Kaffeetafel!

Този кейк ще ви изненада приятно със свежия си вкус и неустоим аромат!

Zutaten für eine Springform (Ø 26cm):

3 Stck.	Eier, zimmertemperatur
260 g	Zucker
1 Prise	Salz
215 g	Öl + etwas zum Einfetten der Form
295 g	gesiebtes Dinkelmehl, Typ 630
1 Pck.	Backpulver
1 TL	Zimt
½ TL	Nelkenpulver
1 Stck.	Biozitrone - den Abrieb davon
410 g	grobgeriebene Karotten
150 g	grobgehackte Walnüsse
zum Ausstreuen der Form	Paniermehl
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen oder Kuchenglasur

Zubereitung:
Die Walnüsse in einer Pfanne, ohne Fett, anrösten und danach in grobe Stücke hacken.
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten und mit Paniermehl bestreuen.

Die Karotten schälen und grob reiben.
In eine Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz, die Nelken und den Zimt sieben und gut vermischen.
In einer großen die Eier mit dem Zucker verschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Nach und nach, unter ständigem Rühren, das Öl zu den Eiern eintröpfeln lassen.
Das gemischte Mehl und den Zitronenabrieb nach und nach dazugeben, verrühren mit einem Kochlöffel bis ein homogener Teig entstanden ist.
Zum Schluss noch die geriebenen Karotten und die Walnüsse unterheben.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Im vorgeheiztem bei 180 °С für ca. 50 - 60 Min. backen (Stäbchenprobe).
Den fertigen Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Kuchenglasur dekorieren.
Diesen Kuchen kann man auch als Tortenblatt verwenden.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

3 бр.	яйца със стайна температура
260 г	захар
1 щипка	сол
215 г	олио + за намазване на формата
295 г	пресято брашно от лимец, тип 630
1 пакетче	бакпулвер
1 ч. л.	канела на прах
½ ч. л.	карамфил на прах
1 бр.	био лимон, настъргана кора
410 г	моркови, настъргани на едро
150 г	орехи, нарязани на едри парчета
за поръсване на формата	галета
по желание	пудра захар за поръсване или глазура

Начин на приготвяне:
В тиган без мазнина запечете орехите, а след това ги нарежете с нож на едри парчета.
Покрийте дъното на формата за печене с хартия, намажете стените с олио и ги поръсете леко с галета.

Обелете и настържете морковите на едро ренде.
В купа смесете и пресейте брашното, бакпулверът, солта, канелата и карамфила.
В голяма купа разбийте с миксер яйцата със захарта, докато се разтвори напълно захарта.
Добавете на тънка струйка олиото, като продължавате да разбивате с миксера.
Прибавете постепенно сухите състави и настърганата лимонова кора, разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, до хомогенна смес.
Накрая добавете настърганите моркови, орехите и разбъркайте внимателно с лъжица, докато се смесят.
Изсипете сместа във формата за печене и загладете.
Печете в предварително загряна на 180 °С фурна за 50 - 60 минути, до суха клечка.
Извадете кейка от фурната и оставете да изстине върху решетка.
Преди сервиране поръсете кейка с пудра захар по желание.
Този сладкиш е много подходящ, като блат за приготвянето на торти!
Да ви е сладко!

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