Blitzschneller Pfirsichkuchen - Бърз сладкиш с праскови

Blitzschneller Pfirsichkuchen
Бърз сладкиш с праскови

Sommerlich, fruchtig und so unwiederstehlich lecker!

Безумно вкусен, лек, плодов с нежен аромат на лято!

Zutaten für eine 24 cm Ø Springform:

2 Stck.	Eier, Zimmertemperatur
125 g	Zucker
1 Prise	Salz
125 g	Butter, Zimmertemperatur + etwas zum Einfetten der Form
2 Päckchen	Vanillezucker oder geriebene Zitronenschale
140 g	gesiebtes Mehl
1 TL	Backpulver
2 - 3 Stck.	Pfirsiche, in Spalten geschnitten
Zum Ausstreuen	Paniermehl
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und leicht mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Pfirsiche waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker, Vanille oder geriebener Zitronenschale mit einem Mixer cremig schlagen.
Die Eier einzeln, unter ständigem Weiterrühren, hinzufügen damit die Butter nicht ausflockt.
Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben.
Dann nach und nach zur Eiermischung geben und mit einem Silikonspatel glatt rühren.
Den Teig in die Springform gießen.
Die geschnittenen Pfirsiche gleichmäßig obenauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 35 - 40 Min. backen, bis der Kuchen eine appetitliche, goldene Bräune erhalten hat (Stäbchenprobe!).
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Danach aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren, auf Wunsch, mit Puderzucker bestreuen.
Dazu passt auch sehr gut Schlagsahne oder eine Kugel Eis.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за форма (Ø 24 см):

2 бр.	яйца със стайна температура
125 г	захар
1 щипка	сол
125 г	масло на стайна температура + за намазване на формата
2 пакетчета	ванилия или настъргана лимонова кора
140 г	пресято брашно
1 ч. л.	бакпулвер
2 – 3 бр.	праскови, нарязани на полумесеца
за поръсване на формата	галета
по желание	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C, горен и долен нагревател.

Покрийте дъното на формата за печене с хартия, а стените на формата намажете с масло и ги поръсете леко с галета.
Измийте, почистете и нарежете прасковите на полумесеци (резенчета).
В голяма купа разбийте с миксер маслото със захарта, ванилията или настърганата лимонова кора, до кремообразна смес.
Добавете едно по едно яйцата като продължавате да разбърквате с миксера, за да не се пресече маслото.
В отделна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта.
След това постепенно ги прибавете към яйчената смес, разбъркайте със силиконова шпатула, до еднородност.
Изсипете сместа във формата за печене, а върху нея наредете равномерно нарязаните праскови.
Печете за около 35 - 40 минути, до получаването на апетитен златист загар (направете проба с дървено шишче).
Извадете изпечения сладкиш от фурната и оставете да се поохлади за около 10 минути във формата.
След това с помощта на остър нож отделете страните на формата, извадете сладкиша от формата и го оставете да изстине напълно върху решетка.
Преди сервиране поръсете сладкиша с пудра захар по желание, ако желаете може да го поднесете също с разбита сметана или сладолед.
Да ви е сладко!

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