Börek mit Käsefüllung - Банички със сирене

Börek mit Käsefüllung
Банички със сирене

Schnell gemacht, knusprig und unschlagbar lecker!

Хрупкави, вкусни и перфектни за закуска!

Zutaten für eine Auflaufform:

1 Pck.	Yufka-Teigblätter, ersatzweise Strudelteig (keinen Blätterteig)
100 g	flüssige Butter (+etwas zum Einfetten der Form)
Für die Füllung:
2 Stck.	Eier
180 g	geriebener Käse zum Überbacken (z. B. Mozzarella oder Gouda)
180 g	Kräuterfrischkäse
180 g	Fetakäse
100 ml	Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° vorheizen.Eine Backform mit dem Butter ausfetten.
In einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung miteinander mischen und beiseite stellen.
Die Füllung in Portionen, entsprechend der Anzahl der Teigblätter, aufteilen.
Ein Yufka-Teigblatt ausbreiten und mit zerlassener Butter bestreichen.
Das eingefettete Teigblatt an der Breitseite zusammenfalten, so dass die geölte Fläche innen liegt.
Eine Portion Füllung, je Blatt, am Rand des gefalteten Teigblatts geben, dabei links und rechts etwas Abstand lassen.
Den Rand einschlagen, damit die Füllung nicht ausläuft, und zusammenrollen.
Die fertigen Börek-Rollen in die vorbereitete Auflaufform nebeneinander setzen.
Alles mit der restlichen, geschmolzenen Butter bestreichen oder beträufeln.
Anschließend noch mit dem Mineralwasser übergießen und im für ca. 40 - 45 Minuten backen, bis eine goldgelbe Kruste entsteht.
Zum Servieren etwas Joghurt oder Ayran reichen.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти:

1 пакет (400 – 450 г)	фини кори за баница
100 г	разтопено масло (+ за намазване на тавата)
За плънката:
2 бр.	яйца
180 г	настърган кашкавал
180 г	крема сирене със билки
180 г	краве или овче сирене
100 мл	газирана вода за заливане на баничките

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180°C.
Намажете дъното и стените на формата за печене с масло.
В купа смесете всички съставки за плънката, разбъркайте добре и оставете настрани.
Разстелете един лист от корите за баница и го намажете с разтопено масло.
Прегънете листа по ширина на две така че, намазаната с масло кора да остане навътре.
В единия край на прегънатата кора сложете малко от плънката.
Ако е възможно завийте около 1 см. от крайчетата на кората навътре,за да не изтича пълнежа и навийте на руло.
(Моите кори бяха начупени, затова не ги завих 1 см, а направо ги навих на руло.)
По същия начин оформете и останалите кори.
Наредете рулата едно до друго в подготвената тава и ги намажете с останалото, разтопено масло.
Залейте ги с газираната вода и печете за около 40-45 минути, докато придобият апетитен златист цвят.
Поднесете според предпочитанията например с кисело мляко или айран
Добър апетит!

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