Bunter Karottensalat mit Äpfeln - Пъстра салата с моркови и ябълки

Bunter Karottensalat mit Äpfeln
Пъстра салата с моркови и ябълки

So frisch, so fruchtig, so knackig, so gut und so einfach genial!
Свежа, цветна, лесна, хрупкава и апетитна!

Der Salat passt perfekt zum aktuellen Blog-Event „Wintersalate“ mit Gastgeberin Katha von katha-kocht! auf Zorra’s kochtopf.





Zutaten für 4 Portionen:

650 g	Karotten, bunt (rot, gelb und orange)
2 Stck.	Äpfel
6 - 7 Stck.	Radieschen
½ Bund	Petersilien
Für das Dressing:
2 EL (1 Stck. Zitrone)	Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL	Granatapfelsirup
2 - 3 EL	Apfelessig
1 EL	Senf, mittelscharf
1 Stck.	Schalotte
6 EL	Olivenöl
1 gestrichener TL	Salz
Nach Geschmack	gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Karotten waschen, schälen und auf einer Reibe grob raspeln - für die Optik, kann jede Karottensorte separat gerieben werden.

Die Äpfel waschen und vierteln. Die Kerngehäuse entfernen und mit der Schale, ebenfalls grob raspeln.
Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Für das Dressing die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Den frisch gepressten Zitronensaft, Granatapfelsirup, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Dann den Olivenöl darunterschlagen und die Schalotte unterrühren.
Alternativ kann man auch alle Zutaten für das Dressing in ein passendes, verschließbares Glas geben und durch kräftiges Schütteln eine Vinaigrette-Emulsion herstellen.
Den Salat anrichten nach Geschmack und Optik. Entweder alles vermischen, oder nach Farbe. Geschmacklich spielt es keine Rolle.
Mit dem Dressing beträufeln oder aber auch gesondert dazu reichen.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.

Необходими продукти за 4 порции:

650 г	моркови, цветни (червени, жълти и оранжеви)
2 бр.	ябълки
6 - 7 бр.	репички
½ връзка	магданоз
За дресинга:
2 с. л. (1 бр. лимон)	лимонов сок, прясно изцеден
1 с. л.	сироп от нар
2 - 3 с. л.	ябълков оцет
1 с. л.	горчица, средно люта
1 бр.	шалота или малка глава лук
6 с. л.	зехтин
1 равна ч. л.	сол
на вкус	смлян чер пипер

Начин на приготвяне:

Измийте, обелете и настържете морковите на едро ренде, ако желаете да ги поднесете на цветове, ги настържете поотделно - много е ефектно и впечатляващо да се поднесе салатата на цветове, но за вкуса не играе роля.

Измийте ябълките и ги разрежете на четвъртинки.
Изрежете им сърцевината със семките и ги настържете заедно с кората на едро ренде.
Измийте почистете репичките и ги нарежете на тънки колелца.
За дресинга разрежете лимона на половината и изцедете сока.
Обелете шалота или лука и нарежете на много ситно.
Смесете прясно изцедения лимонов сок, сиропа от нар, ябълковия оцет, горчицата, солта и черния пипер.
След това добавете зехтина и разбъркайте добре.
Прибавете шалота или лука и разбъркайте.
Много добра алтернатива за приготвяне на дресинга е като сложите всички съставки в подходящ буркан, затворете го с капачката и разклатете енергично, така ще получите перфектния дресинг.
Според вашите предпочитания декорирайте в голяма чиния на цветове салатата или смесете всички съставки.
Сервирайте дресинга отделно към салатата или е поръсете със дресинга и разбъркайте(изберете сами).

Добър апетит!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!