Ananas-Curry mit Reis - Ананас къри с ориз

Ananas-Curry mit Reis

Ананас къри с ориз

Köstliche Kombination - einfach in der Zubereitung und super im Geschmack!

Ароматно с невероятен вкус ястие - приготвя се лесно, яде се светкавично бързо!

Das ist mein zweiter Beitrag zum Blogevent – herzhaft & süß bei Zorra von kochtopf, zu dem die Gastgeberin Britta von Brittas Kochbuch eingeladen hat.
Britta wünscht sich kreative Rezeptideen, in denen herzhafte oder pikante Speisen mit einer süßen Komponente kombiniert werden.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Dose (850 ml) Ananas in Scheiben
1 Stange Lauch
1 Stck Karotte
20 g frischen Ingwer
2 Zehen Knoblauch
400 ml (1 Dose) ungesüßte Kokosmilch
2 EL Kokosöl
¼ TL Chili-Pulver oder Cayennepfeffer
2 TL Curry-Pulver
Nach Geschmack Salz und Pfeffer
250 g gekochten Reis nach Wahl
Nach Belieben zum Bestreuen schwarze Sesamkörner, frischen Koriander oder Petersilie

Zubereitung:
Den Reis nach Geschmack oder nach Packungsanleitung kochen.
Die Ananasscheiben aus der Dose abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Eine Hälfte der abgetropften Ananasscheiben mit etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer pürieren.
Den Ingwer, den Knoblauch und die Karotte klein schneiden und den Lauch in feine Ringe schneiden.
1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze darin anbraten.
Das Curry-Pulver dazugeben und auch etwas anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach alles mit Kokosmilch ablöschen und einmal sanft aufkochen lassen.
Den Herd ausschalten und die pürierte Ananas unterrühren.
In einer Pfanne die restlichen Ananasscheiben in 1 EL Kokosöl von beiden Seiten anbraten, so dass sie Farbe bekommen.
Die schwarzen Sesamkörner ohne Fett in einer Pfanne anrösten (sehr gut aufpassen, sie brennen schnell an).
Nach Wahl anrichten und servieren.
Nach Wunsch noch mit den Sesamkörnern und etwas frischem Koriander oder Petersilie garnieren und genießen!
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich auch einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 4 порции:
1 консерва (850 мл) ананас на шайби
1 стрък праз
1 бр. морков
20 г пресен джинджифил
2 скилидки чесън
400 мл (1 консерва) неподсладено кокосово мляко
2 с. л. кокосово масло
¼ ч. л. чили на прах или лют червен пипер
2 ч. л. къри на прах
на вкус сол и черен пипер
250 г сварен ориз по ваш избор
за поръсване черен сусам, пресен кориандър или магданоз по желание

Начин на приготвяне:
Сварете ориза по начин, по който най-много го харесвате или според инструкциите на опаковката.
Отцедете шайбите ананас от консервата и съберете сока.
Пасирайте половината от отцедените шайби ананас с малко чили на прах или лют червен пипер.
Нарежете на ситно джинджифила, чесъна и моркова, а праза нарежете на фини колелца.
Загрейте в тиган 1 с. л. кокосово масло и запържете на умерен огън нарязаните зеленчуци.
Добавете кърито на прах и задушете за кратко.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
След това прибавете кокосово мляко и оставете да заври за съвсем кратко.
Изключете котлона, прибавете и разбъркайте пасирания ананас.
Загрейте в тиган 1 с. л. кокосово масло.
Запържете останалите шайби ананас от двете страни, до получаването на златист загар.
По желание запечете черния сусам в тиган без мазнина (внимавайте, бързо изгаря!).
Разпределете ястието по ваш избор в чинии или купи и поднесете.
По желание поръсете със сусам, листа от пресен кориандър или магданоз и се насладете!
Да ви е сладко!

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