Saure Kartoffelsuppe mit Speck - Картофена яхния със свинско и зелева чорба

Saure Kartoffelsuppe mit Speck

Картофена яхния със свинско и зелева чорба

Heißes für kalte Tage!

Разкошна зимна супа с уникален вкус!

 

Zutaten:
500 g gemustertes Schweinefleisch aus Brust, Nacken oder Bauch
5 - 6 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1 kg), in grobe Würfel geschnitten
1 Stck. Zwiebel, fein gehackt
1 Stange Lauch, in dünne Röllchen geschnitten
1 Stck. Karotte, fein gehackt
2 - 3 Stck. Knoblauchzehen, fein gehackt
60 g Reis oder 1-2 Handvoll Nudeln
1 ½ L Sauerkrautsaft
1 EL süßes Paprikapulver
1 - 2 Stck. Lorbeerblätter
1 - 2 EL Öl
1 TL getrocknete Minze oder getrocknetes Bohnenkraut
optional eine Prise Cayennepfeffer
Nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl goldbraun anbraten.
Die Zwiebel dazugeben und glasig braten.
Danach die Karotten, den Lauch und den Knoblauch dazugeben und einige Minuten dünsten.
Die süße Paprikapulver hinzugeben und dabei ständig rühren, damit es nicht anbrennt.
Etwas warmes Wasser hinzugießen, so dass das Gemüse bedeckt ist und zum Kochen bringen.
Dann die Kartoffelwürfel und den, unter fließendem kaltem Wasser gewaschenen, Reis hinzugeben.
Den Sauerkrautsaft hinzugießen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Minze oder Bohnenkraut verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem leckeren Brot servieren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:
500 г шарено свинско месо от гърди, врат или корем
5 - 6 средни картофа (около 1 кг)
1 глава кромид лук, нарязан на ситно
1 стрък праз, нарязан на тънки колелца
1 бр морков, нарязан на ситно
2 - 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
60 г ориз или 1 - 2 шепи фиде
1 ½ л зелева чорба
1 с. л. червен пипер
1 - 2 бр. дафинови листа
1 - 2 с. л. олио
1 ч. л. сух джоджен или суха чубрица
по желание щипка лют червен пипер
на вкус сол и чер пипер

Начин на приготвяне:
Изпържете в загряното олио нарязаното на малки парчета месо, до получаването на златист загар.
Прибавете лука и запържете, до прозрачност.
След това добавете моркова, праз лука, чесъна и задушете за няколко минути.
Прибавете червения пипер и разбъркайте за да не прегори.
Добавете малко топла вода, колкото да закрие зеленчуците и оставете да заври.
След това прибавете нарязаните на едри кубчета картофи и измития под студена течаща вода ориз.
Прибавете зелевата чорба и оставете да ври на тих огън за около 30 минути.
Подправете с подправките, поръсете със чубрица или джоджен и поднесете със вкусна питка или погача.
Да ви е сладко!

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