Weizen-Buchweizenbrot mit Kürbiskernen - Пълнозърнест хляб с елда и тиквени семки

Weizen-Buchweizenbrot mit Kürbiskernen
Пълнозърнест хляб с елда и тиквени семки

Dieses Brot, mit nussartigem Beigeschmack schmeckt so gut und ist im Handumdrehen gebacken!
Невероятно вкусен хляб без месене!

Werbung – Dieser Beitrag wird durch Produkte von Hobbybäcker-Versand unterstützt!

Die liebe Zorra hat gemeinsam mit dem Hobbybäcker-Versand zum Blog-Event CXL – Brot und Brötchen für den 

Brunch aufgerufen.
Der Hobbybäcker hat allen Teilnehmern ein Mehlpaket mit einer Mehlmischung für ein Ciabatta, ein Teigtuch, Trockenbackhefen und Bio-Weizenmehl Typ 1050 zur kostenfrei Verfügung gestellt.
Dafür bin ich sehr dankbar und dies ist mein Beitrag zu diesem Event. 

Zutaten für 1 Kastenform (25 cm):

500 ml	lauwarmes Wasser
1 Päckchen	Trockenhefe - alternativ ½ Würfel frische Hefe
3 EL	Agavendicksaft
500 g	gesiebtes Bio-Weizenmehl Type 1050
100 g	Buchweizen, ganze Körner
2 TL	Salz
50 g	Kürbiskerne
für die Kastenform	Fett + Paniermehl

Zubereitung:
Die Hefe und den Agavendicksaft im lauwarmen Wasser auflösen.

Die Buchweizenkörner und das Mehl mit den Kürbiskernen in einer großen Schüssel mischen.
Dann noch die Hefe-Mischung und das Salz zugeben.
Alles mit einem Löffel gut vermischen, so dass ein relativ flüssiger Teig entsteht.
Den Teig mit einem Teigtuch abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Backofen auf 200° vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
Die Kastenform einfetten und mit Paniermehl gleichmäßig ausstreuen.
Den Teig nach dem Gären nochmals mit einem Kochlöffel umrühren, dass die Luft entweichen kann.
Anschließend in die ausgefettete Kastenform füllen.
In die Mitte des Backofens stellen und 50-60 Minuten backen.
Nach dem Backen das Brot auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за форма (25 см.):

500 мл	хладка вода
½ кубче	прясна мая или 1 пакетче суха мая
3 с. л.	сироп от агаве
500 г	пресято био пшенично брашно (тип 1050)
100 г	елда, цели зърна
2 ч. л.	сол
50 г	тиквени семки
за формата	мазнина + галета

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и агавения сироп в хладката вода.
В голяма купа смесете зърната от елда, пресятото пшеничено брашно и тиквените семки.
След това добавете шупналата мая и солта.
Разбъркайте добре с лъжица, до смесването на всички продукти, получава се сравнително течно тесто (като за кекс).
Покрийте купата с тестото с кърпа, оставете го на стайна температура за около 30 минути, докато удвои обема си.
Загрейте фурната на 200 ° C (не е за препоръчване с вентилатор!).
Намажете формата за печене с мазнина, след това е поръсете равномерно с галета.
Разбъркайте с лъжица втасалото тесто, за да излезе въздуха и го изсипете в подготвената форма за печене.
Печете (на средната шина) за около 50-60 минути.
Извадете хляба и го оставете да се охлади върху решетка.
Добър апетит!

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