Kürbis-Nuss-Muffins - Мъфини с тиква и орехи

Kürbis-Nuss-Muffins
Мъфини с тиква и орехи

Saftiges Finger-Food - Kinder lieben das!
Подходящи за похапване по всяко време!

 

Zutaten für 6 Stück:

125 g	Kürbisfleisch, (ohne Schale)
1 Stck. (ca. 200 g)	Bio-Orange
1 Stck.	Ei
50 g	Kokosblütenzucker
5 EL	Rapsöl
70 g	Joghurt
130 g	gesiebtes Dinkelmehl, Type 1050
1 ½ TL	Backpulver
1 Prise	Salz
1 Prise	Ceylon Zimt
40 g	gehackte oder gemahlene Walnüsse (oder andere Nüsse nach Wahl)

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °С (Umluft 180 °С) vorheizen.
Kürbis auf einer Reibe fein raspeln.
Die Orange kurz heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben und den Abrieb zur Seite stellen.
Danach die Orange halbieren und auspressen.
In eine Rührschüssel das Ei geben und mit dem Mixer kurz verrühren.
Kokosblütenzucker, Rapsöl, Joghurt, 120 ml Orangensaft und die Orangenschale kurz unterrühren.
Mehl, Backpulver, je 1 Prise Salz und Zimt in eine Schüssel sieben und zur Eimischung geben und vermengen.
Zum Schluss die Kürbisraspel und die gehackten Haselnüsse unterheben.
Den Teig in Papier-Muffin-Formen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Dann Muffins aus dem Blech nehmen und in den Papier-Muffin-Formen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Viel Spaß und gutes Gelingen beim Ausprobieren!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

       

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Необходими продукти за 6 броя:

125 г	почистена тиква (без кората)
1 среден (около 200 g)	био портокал
1 бр.	яйце
50 г	захар от цветове на кокос
5 с. л.	олио от рапица
70 г	кисело мляко
130 г	пресято лимец брашно, тип 1050
1 ½ ч. л.	бакпулвер
1 щипка	сол
1 щипка	цейлонската канела
40 г	начукани или смлени ядки от орехи (или други ядки по ваш избор)

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 °С (с вентилатор на 180 °С).
Настържете обелената тиква на ситно ренде.
Залейте портокала за кратко с топла вода, подсушете, настържете кората и е оставете на страни.
След това изстискайте сока от портокала.
Разбийте в купа яйцето.
След това прибавете постепенно захарта, олиото, киселото мляко, само 120 мл от изцедения портокалов сок, настърганата портокаловата кора и разбъркайте с миксер.
В друга купа пресейте брашното заедно с бакпулвера, 1 щипка сол и канелата.
Добавете сухата смес към яйчената смес и разбъркайте със шпатула или лъжица.
Накрая прибавете настърганата тиква, орехите и разбъркайте.
Разпределете тестото в покритата с хартиени кошничка форма за мъфини.
Поставете формата на средната шина във фурната и печете за около 25-30 минути.
След изпичане изкарайте формата от фурната и оставете да се охлади за кратко.
Извадете (с хартиените кошнички) охладените мъфини от формата и оставете да се охладят напълно върху решетка.
Да ви е сладко!

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