Chia-Eiweißbrot - Протеинов хляб със семена от чия

Chia-Eiweißbrot
Протеинов хляб със семена от чия

blitzschnell, einfach, gesund und köstlich
бърз, лесен, здравословен и вкусен

Zutaten für eine Königskuchen-Form 25 cm:

6 Stck.	Eier
500 g	gut abgetropften Quark
100 g	Leinsamen
100 g	Mandelmehl
40 g	Chia Samen
10 g	Weizenkleie
1 Pkg.	Backpulver
5 g	Paprika-Chilli-Würzmischung
1 TL	Salz
1 Hand voll	Kürbiskerne

Zubereitung:

Die Backform mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren und die Masse in der Backform gleichmäßig verteilen und 1 Stunde ziehen lassen.
Den Teig glattstreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 175 °C für ca. 60 Minuten backen (Zahnstochertest).
Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken.

Diesen Chia-Samen gibt es zur Zeit hier sehr günstig (oder auf das Bild klicken).

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Необходими продукти за кекс форма с дължина 25 см:

6 бр.	яйца
500 г	добре отцедена извара
100 г	ленено семе
100 г	смлени бадеми
40 г	семена чия
10 г	пшеничени трици
1 пакетче	бакпулвер
5 г	смляно чили
1 ч. л.	сол
1 шепа	тиквени семки

Начин на приготвяне:

Застелете формата за печене с пергаментова хартия.
В голяма купа смесете всички съставки, разбъркайте и изсипете сместа равномерно в застланата форма.
Оставете да престои 1 час за да набъбнат семената.
След това заравнете сместа отгоре и е поръсете с тиквените семки.
Печете в предварително загряната на 175 ° С фурна, на средната шина за около 60 минути (проба с клечка за зъби!).
Извадете изпечения хляб от формата и го оставете да изстине върху решетка.
Да ви е вкусно!

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Low Carb Milchreis mit Erdbeeren - Фалшив сутляш с ягоди

Low Carb Milchreis mit Erdbeeren
Фалшив сутляш с ягоди

Echt lecker und so einfach zu machen!
Вкусно сладко изкушение!

Zutaten für 3 große Dessertschalen:

400 g	Hüttenkäse
2-3 EL	Erythrit bzw. Xylit, Agavendicksaft, Ahornsirup oder Löwenzahnhonig
500 g	Erdbeeren
nach Wunsch	etwas Milch für eine flüssigere Konsistenz
zum Bestreuen	etwas Zimt

Zubereitung:

Die Erdbeeren putzen und pürieren.
Den Hüttenkäse mit dem Süßungsmittel vermischen.
Falls die Mischung noch zu fest oder dick sein sollte, noch etwas Milch dazugeben.
Auf den Boden der Dessertschalen eine Schicht pürierte Erdbeeren geben, darauf eine Schicht Hüttenkäse, wieder ein paar Löffel pürierte Erdbeeren und obenauf den Rest Hüttenkäse geben.
Im Kühlschrank für ein paar Stunden abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Zimt bestreuen, einer Erdbeere verzieren.

Lasst es euch schmecken.

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Необходими продукти за 3 порции:

400 г	крем сирене на зрънца
2-3 с. л.	подсладител по ваш вкус, агаве сироп, кленов сироп, мед или мед от глухарче
500 г	ягоди
по желание	няколко лъжици прясно мляко, до получаването на желаната гъстота
за поръсване	канела

Начин на приготвяне:

Почистете ягодите и ги пюрирайте, до гладкост.
Разбъркайте крем сиренето с подсладитела.
Ако смятате че, сместа е прекалено гъста, добавете малко мляко до получаването на желаната от вас гъстота и разбъркайте отново.
На дъното на десертните купички или чашки сложете няколко лъжици от пюрираните ягоди, върху тях разпределете един слой с крем сирене, отново няколко супени лъжици ягодово пюре и най отгоре разпределете останалото крем сирене.
Поставете десерта в хладилника за няколко часа да се охлади.
Преди да сервирате сутляша го поръсете с малко канела и украсете с една ягода.

Да ви е сладко!

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Minze-Sirup - Сироп от мента

Minze-Sirup
Сироп от мента

schmeckt total fein und sehr erfrischend
нежна, ароматна и освежаваща лятна напитка

Dieses Rezept passt auch gut zum Tierfreitag von Katharina.

Zutaten für ca. 300 ml Sirup:

70 g	Minzezweige mit Stielen
375 g	Zucker oder Xucker
250 ml	Wasser

Zubereitung:

Die Minze waschen.
Den Zucker zusammen mit dem Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Anschließend die Minze in die noch heiße Zuckerlösung legen und 24 - 30 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Danach absieben, in eine kleine Flasche füllen und kühl lagern.
Ungeöffnet haltbar bis zu einem Jahr, geöffnet ca. 1 Monat.

Eignet sich hervorragend für ein Erfrischungsgetränk, gespritzt in Wein oder Sekt oder als Geschmacksverstärker in Kuchen und Desserts.

So bleibt das fertige Getränk schön kühl.






 



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Необходими продукти за 300 мл. сироп:

70 г	прясна мента със стеблата
375 г	захар
250 мл.	вода

Начин на приготвяне:

Измийте ментата добре под течаща студена вода.
Изсипете в една тенджера водата заедно със захарта и оставете да заври, бъркайте докато захарта се разтвори напълно.
След това поставете измитата мента в горещия захарен сироп.
Похлупете и оставете сиропа на стайна температура за 24 - 30 часа.
Прецедете сиропа през цедка, пресипете го в малка бутилка и го съхранявайте на хладно.
Не отворен сиропа е годен до една година, а отворен за около 1 месец.
Ментовия сироп е идеална освежаваща напитка за горещените през лятото, разреден с газирана вода, бучка лед и гарниран с резенче лимон или пък разреден с бяло вино или шампанско, също така като добавка към сладкиши, десерти и т. н..
Горещо ви препоръчвам да пробвате този чудесен ментов еликсир!
Наздраве!

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Herzhafte Frischkäse-Muffinsbrötchen - Солени мъфини с крема сирене

Herzhafte Frischkäse-Muffinsbrötchen
Солени мъфини с крема сирене

Ideale Frühstücksbrötchen - sehr locker und fluffig
чудесна идея за закуска -меки, пухкави и вкусни

Zutaten für 12 Muffins:

Für den Teig
1 Stck.	Ei
200 ml	Milch
21 g	Hefe, frisch
100 ml	Öl
470 g	gesiebtes Mehl
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
Für die Füllung
200 g	Frischkäse
Zum Bestreichen:	Ei
Zum Bestreuen:	Sesamkörner

Zubereitung:

Die zerbröselte Hefe in lauwarme zusammen mit dem Zucker auflösen und mit 1 EL

gesiebten Mehl bestreuen und ca. 10 - 15 Minuten gehen lassen.
In das restliche Mehl das Salz, das leicht verquirlte Ei, Öl und die gegärte Hefe geben und zu einem elastischen Teig verkneten.
15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 12 Portionen teilen (je ca. 65 - 70 g).
Jedes Teil zu einer Kugel formen und zu einem Rechteck ausrollen - ca. 14 x 18 cm.
Die Rechtecke, von der Mitte der langen Seite ausgehend, mit einem Messer bis zum Ende einschneiden, so dass Streifen in ca. 1 cm Abstand entstehen.
Den Frischkäse auf den Rechtecken oben (nicht eingeschnittene Hälfte) verteilen und von oben nach unten zusammenrollen.
Die so entstandenen Rollen zu einer Schnecke zusammenrollen und in die Mulde der gefetteten Muffinform geben und 15 Minuten ruhen lassen.
Anschließend mit einem verquirltem Ei bestreichen und den Sesamkörnern bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C ca. 15 - 20 Minuten auf der mittleren Schiene knusprig braun backen.
Lasst es euch schmecken.

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Quelle 

Необходими продукти за 12 мъфина:

за тестото:
1 бр.	яйце
200 мл.	прясно мляко
21 г	жива мая
100 мл.	олио
470 г	пресято брашно
1 ч. л.	захар
1 ч. л.	сол
за плънката:
200 г	крема сирене
за намазване	яйце
за поръсване	сусам

Начин на приготвяне:
Разтворете в хладкото прясно мляко маята, захарта, посипете с 1 с. л. брашно и оставете да шупне за около 10–15 минути.
Добавете в останалото пресято брашно солта, леко разбитото яйце, олиото и шупналата мая.
Замесете меко еластично тесто и оставете да се отпусне и почине за 15 минути.
Разделете тестото на 12 равни части (около 65–70 г всяка).
Оформете всяка част на топче и всяко топче разточете на тънка правоъгълна кора с размер около 14–18 см.
От дългата страна на разточената правоъгълна кора от половината на долу нарежете на ленти около 1 см.
Другата не нарязана страна на правоъгълника намажете с крема сирене и навийте на руло, като започнете от страната на плънката.
Навийте рулото на охлюв и го сложете в намазаната с олио форма за мъфини.
По същия начин оформете и останалите и ги оставете за 15 минути да втасат.
Намажете мъфините с леко разбито яйце, поръсете ги със сусам и печете на средната шина в предварително загряна на 200 °C фурна за около 15– 20 минути.
Да ви е сладко!

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Източник

Low Carb Schinken-Ei-Nester - Яйца в гнезда от шунка

Low Carb Schinken-Ei-Nester
Яйца в гнезда от шунка

So simpel und doch ganz lecker...
съвсем проста, но уникално вкусна рецепта...

Zutaten für 6 Nester in der Muffinform:

6 Scheiben	gekochten Schinken
6 Stck.	Eier
nach Geschmack	Salz und Pfeffer
1 Stck.	Paprika
1 Bund	Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

In jede Mulde eine mittelgroße Scheibe gekochten Schinken mittig einlegen.

Nun 1 Ei in jede Mulde schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kleingeschnittenen Paprika und Schnittlauch darüber streuen.
Muffinblech für 10-15 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen geben.
Perfekt als Beilage, für den Abend, wenn man keine Lust zum Kochen hat oder für Zwischendurch.
Dazu noch einen Salat... super.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 6 мъфина:

6 резена	варена шунка
6 бр.	яйца
на вкус	сол и чер пипер
1 бр.	чушка
1 връзка.	див лук или

Начин на приготвяне:

Застелете равномерно всяка вдлъбнатина за мъфин с парче шунка така че, краищата на шунката да се показват леко извън формата.
След това чукнете във всяко гнездо яйце и поръсете всяко яйце със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете върху всеки мъфин нарязаната на малки кубчета чушка и ситно нарязан див лук или магданоз.
Печете в предварително загряна на 180 ° С фурна за около 10-15 минути.
Подходящи за предястие, а и чудесна идея за обяд и/или вечеря, ако искате нещо вкусно да приготвите на бързо.
Сервирайте със свежа салата.
Да ви е сладко!

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Ruck-Zuck Omelett - Pizza - Омлет-пица

Ruck-Zuck Omelett-Pizza
Омлет-пица

super lecker, leicht und blitzschnell gemacht
светкавично бърза, лесна и много вкусна

 

Zutaten für eine Auflaufform ca 30 x 20 cm:

6 Stck	Eier
100 ml	Milch
90 g	gesiebtes Mehl
für den Belag - nach Wahl z.B.
100 g	Schinken oder Salami klein gewürfelt (Vegetarierer weglassen!)
1 Bund	Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
1 Stck.	Paprika oder Karotte in Würfel geschnitten
5 - 6 Stck.	Pilze geschnitten und vorher angebraten
1 Stck	Tomate gewürfelt
100 g	Käse gewürfelt oder gerieben
einige	Oliven ohne Stein, gewürfelt
Butter	zum Einfetten der Form
nach Geschmack	Salz und Pfeffer
zum Bestreuen	nach Wunsch mit Petersilie oder Schnittlauch, kleingehackt

Zubereitung:

Die Eier, Milch und das Mehl mit der Hand zu einer glatten Masse vermischen - keinen Elektromixer verwenden, da sonst zu viel Schaum entsteht und beim Backen die Pizza aufgeht wie ein Ballon.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Masse in die gefettete Form geben (falls keine ´Form in dieser Größe vorhanden ist, eine kleinere Form verwenden, da sonst die Pizza zu dünn wird)
Anschließend mit den Zutaten für den Belag bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C auf mittlerer Schiene für 15 - 20 Min backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Vor dem Servieren nach Wunsch noch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

Lasst es euch schmecken.

Quelle

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Необходими продукти за тава с размер 30 x 20 см:

6 бр.	яйца
100 мл.	прясно мляко
90 г	пресято брашно
За поръсване по ваш избор, например:
100 г	колбас (нарязан на кубчета)
1 връзка	зелен лук (нарязан на колелца)
1 бр.	чушка или морков (нарязан(а) на малки кубчета)
5-6 бр.	гъби (предварително обработени с масло)
1 бр.	домат (нарязана на малки кубчета)
100 г	кашкавал (настърган или нарязан на кубчета)
няколко	маслини без костилки или каквото ви се намира в хладилника
за намазване на тавата	масло
на вкус	сол и чер пипер
за поръсване по желание	нарязан на ситно магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Разбъркайте яйцата, млякото и пресятото брашното до гладка смес ( не разбивайте с миксер на бързи обороти за да не станат яйцата на пяна и от там при печенето да се надуе омлета като балон!).
Овкусете със сол и чер пипер на вкус.
Изсипете сместа в намазаната с масло тава (с размер 30 см. на 20 см., може и по малка, но не и по голяма за да не стане много тънък омлета).
След това поръсете яйчената смес със ситно нарязаните продукти и печете на средната шина в предварително загряната на 200 °C фурна за около 15-20 минути, до получаването на златиста коричка.
По желание може да поръсите с нарязан на ситно магданоз или див лук.
Да ви е сладко!

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Източник