Veganer Orangen-Marmorkuchen - Постен портокалов кекс с какао

Veganer Orangen-Marmorkuchen

Постен портокалов кекс с какао

Unglaublich fluffig, aromatisch und total lecker!

Много нежен, пухкав и ароматен кекс!

Zutaten für einen Gugelhupf- oder eine Kastenform:

180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Orangensaft, frisch gepresst
200 ml Wasser
50 g Fruchtfleisch aus den entsafteten Orangen
1 Stück Bio Orange, davon den Abrieb
60 ml Sonnenblumenöl
375 g Weizenmehl, Type 405
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
16 g Backkakao
Nach Wunsch Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Eine Gugelhupf- oder eine Kastenform mit dem Öl befetten und mit Mehl oder Semmelbrösel bestäuben.
Den Orangensaft, das Wasser und den Zucker in eine Rührschüssel geben und vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nach und Nach das Sonnenblumenöl, die abgeriebenen Orangenschalen und das Fruchtfleisch hinzufügen und verrühren.
Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben und portionsweise dazugeben. Mit einem Löffel alles zu einen homogenen Teig verrühren.
⅔ des Teiges in die eingefettete Backform geben.
Zum restlichen Teig den gesiebten Kakao geben und einrühren.
Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen, mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.
Danach in den Ofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 45 - 50 Minuten backen. Ggf. mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen oben zu dunkel wird.
Stäbchenprobe machen: Hierfür mit einem Holzstäbchen in den Teig piksen – bleibt kein Teig mehr daran haften, ist der Kuchen fertig gebacken.
Dann den Orangenkuchen aus dem Ofen nehmen und noch zehn Minuten in der Form stehen lassen.
Danach aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Nach Wunsch vor dem Servieren Puderzucker über den Kuchen sieben.
Tipp:
Wird der Orangensaft sowie die Orangenzesten durch Zitronensaft bzw. Zitronenzesten ersetzt, so hat man im Nu einen leckeren, veganen Zitronenkuchen kreiert.
Lasst es euch schmecken!

 

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Необходими продукти:
180 г захар
1 ванилова захар
200 мл прясно изцеден сок от портокал
200 мл вода
50 г портокалова пулпа
настъргана кора от 1 био портокал
60 мл слънчогледово олио
375 г пресято брашно
1 пак бакпулвер
1 щипка сол
16 г пресято какао
за поръсване пудра захар по желание

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 °С (горен- долен реотан).
Намазнете леко формата за кекс с олио и е поръсете с брашно или галета.
Смесете в купа портокаловия сок, водата и захарта, разбъркайте за да се разтвори захарта.
Постепенно добавете олиото, настърганата портокалова кора, портокаловата пулпа, разбъркайте.
Пресейте брашното заедно със солта и бакпулвера и ги добавете на части към сместа.
Изсипете ⅔ от тестото в подготвената форма за печене.
Към останалото тесто прибавете пресятото какао и разбъркайте.
Изсипете тъмното тесто върху бялото тесто, с помощта на вилица и въртеливи движения нашарете отдолу нагоре през двата слоя тесто, за да получите хубава мраморна шарка.
Печете на средната шина за около 45 - 50 минути.
Ако започне кекса да потъмнява бързо го покрийте с алуминиево фолио.
Направете проба с дървено шишче или клечка за зъби (набодете с дървеното шишче тестото, ако тестото не полепва по шишчето, значи кекса е изпечен).
Извадете портокаловия кекс от фурната и го оставете във формата за още десетина минути.
След това го извадете от формата и го оставете да се охлади напълно върху решетка.
По желание поръсете кекса с пудра захар.
Тип:
Ако портокаловият сок и портокаловата кора ги замените с лимонов сок и лимонова кора, ще получите съответно чудесен постен лимонов кекс.
Да ви е сладко!

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