Petersilieküchlein mit Kräuterjoghurt
Магданозени кюфтенца с млечен сос

Schnell, günstig, fleischlos und einfach genial lecker!
Винаги е добре да съчеташ вкусното със здравословното!

Zutaten für ca. 10 Stück:
200 g frische, glatte Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebeln (nur das Grün) oder eine Zwiebel
1 Stck. Ei (Größe M)
50 g Mehl
100 g Fetakäse
1 Msp. Muskatnuss
nach Geschmack Salz und Pfeffer
3 - 4 EL Semmelbrösel
ca. 3 EL Öl zum Ausbacken
Für die Sauce:
150 g Joghurt
2 Zehen Knoblauch
3 - 4 Stängel Schnittlauch oder Dill
nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Das Grün der Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Falls alternativ eine Zwiebel genommen wird, diese in kleine Stücke schneiden.
Ein Ei in eine Schüssel geben und mit der Petersilie, den Frühlingszwiebeln, Fetakäse und Mehl mischen und gut vermengen.
Die Petersilienmasse mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten ziehen lassen.
Mit angefeuchteten Händen flache Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden.
Das Öl erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze pro Seite 3 - 4 Min. goldbraun braten.
Die fertigen Frikadellen auf einen Teller mit Küchenkrepp legen, damit das überschüssige Fett aufgenommen wird.
Mit Joghurt-Knoblauch-Kräutersauce servieren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за около 10 бр:
200 г магданоз
1 връзка или 1 глава пресен лук, само зелената част или кромид лук
1 бр. яйце
50 г брашно
100 г натрошено фета или краве сирене
1 щипка индийско орехче
на вкус сол и чер пипер
3 - 4 с. л. галета или царевично брашно за овалване
около 3 с. л. олио за пържене
За соса:
150 г кисело мляко
2 скилидки чесън
3 - 4 стебла див лук или копър
на вкус сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Измийте, подсушете и нарежете магданоза на много ситно.

Почистете и нарежете перата на пресния лук на тънки колелца, ако използвате лук го нарежете на ситно.
В голяма купа смесете нарязания магданоз и лук с яйцето, брашното и натрошеното сирене.
Подправете със сол, чер пипер, щипка индийско орехче и разбъркайте много добре, да получаването на еднородна смес.
Оставете сместа да си почине за няколко минути.
След това оформете кюфтенцата с влажни ръце и ги оваляйте в галета.
Загрейте олиото на умерен огън и ги изпържете за 3 - 4 минути от всяка страна, до апетитна коричка.
Поставете изпържените кюфтенца в покрита с кухненска хартия чиния, за да се отцедят от излишната мазнина.
Поднесете с млечно-чеснов сос.
Да ви е сладко!

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