Hackfleisch-Nudel-Frischkäse-Auflauf - Паста с кайма и крема сирене

Hackfleisch-Nudel-Frischkäse-Auflauf
Паста с кайма и крема сирене

Mega einfach und verdammt lecker auch für Kids!
Апетитно и лесно предложение с превъзходен вкус!

Zutaten für 4 Personen:

250 g	Nudeln
400 g	Hackfleisch
200 g	Frischkäse oder Frischkäse mit Kräutern
200 g	Schlagsahne oder saure Sahne
100 g	Tomatenmark
1 große	Zwiebel
1 Stck.	Knoblauchzehe
1 kleine	Karotte
1 grüne oder rote	Paprika nach Wunsch
250 ml	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
25 g	Speisestärke
1 EL	Öl
nach Geschmack	Salz, Paprikapulver und Pfeffer
200 g	geriebenen Käse (z. B. Edamer oder Gouda)
Zum Bestreuen	Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Den Ofen auf 200° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Nudelwasser eignet sich hervorragend für die Zubereitung der Brühe, wenn man Instantbrühe benutzt.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte schälen und fein würfeln.
Eventl. die Paprikaschote putzen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
In heißem Öl die klein gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte andünsten.
Den Paprika dazugeben und kurz mit andünsten.
Danach das Hackfleisch hinzugeben und krümelig, ca. 3 - 5 Min., anbraten, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
Zum Schluss das Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Nudeln unterheben, alles gut vermischen und in eine Auflaufform füllen.
Die Brühe aufkochen lassen, den Frischkäse einrühren und schmelzen lassen.
Die Sahne dazugeben, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit feiner Speisestärke etwas andicken.
Die Sauce über den Nudeln verteilen und zuletzt mit geriebenem Käse gleichmäßig bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen, auf mittlerer Schiene, für 20 - 30 Minuten überbacken, bis der Käse oben sich eine schöne, goldgelbe Kruste gebildet hat.
Wenn man Petersilie oder Schnittlauch zum Dekorieren hat, kann man den Auflauf vor dem Servieren damit bestreuen.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 4 порции:

250 г	паста или макарони
400 г	кайма
200 г	крема сирене или крема сирене с билки
200 г	сладкарска или заквасена сметана
100 г	доматено пюре
1 голяма глава	кромид лук
1 скилидка	чесън
1 малък	морков
1 бр.	зелена или червена чушка по желание
250 мл	зеленчуков или местен бульон
25 g	царевично нишесте
1 с. л.	олио
на вкус	сол, черен и червен пипер
200 г	настърган кашкавал
за поръсване	магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200° C.
Сварете пастата в подсолената вода, сложете в гевгир да се отцеди и оставете настрани.
Ако използвате разтворим сух бульон отделете (250 мл) от водата на сварената паста и си разтворете бульона в нея (така става още по вкусно ястието!).
Обелете лука, чесъна и моркова и ги нарежете на ситно.
Евентуално почистете чушката и е нарежете на малки парчета.
Запържете в сгорещеното олио нарязания лук, чесън и морков.
Добавете нарязаната чушка и задушете за кратко.
След това добавете каймата, запържете за около 3 - 5 минути, докато стане на „трохи“ и се изпари почти цялата течност.
Накрая прибавете доматеното пюре, разбъркайте и подправете на вкус със сол, черен пипер и червен пипер.
Добавете отцедената паста, разбъркайте за да се смесят добре с каймата и ги изсипете във формата за печене.
Изсипете бульона в малка тенджерка и оставете да заври, добавете крема сиренето и оставете да се разтопи.
След това разбъркайте сметаната, подправете със сол, черен пипер и сгъстете соса с разтвореното в малко студена вода нишесте.
Разпределете равномерно соса върху пастата и поръсете с настъргания кашкавал.
Печете на средната шина в предварително загряната фурна, за около 20-30 минути, докато кашкавала хване хубава златиста коричка.
Ако имате магданоз или див лук, поръсите ястието преди сервиране.
Да ви е сладко!

 

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