Auberginen-Mini-Pizzen - Мини пици от патладжани

Auberginen-Mini-Pizzen
Мини пици от патладжани

Schmecken frisch, lecker und sind wunderbar aromatisch!

Нещо лесно, нещо набързо, но пък много вкусно!

Zutaten:

2 große	Auberginen
4 - 5 EL	Tomatenmark, Tomatensoße oder Ajvar
4 - 5 Stck.	Knoblauchzehen
Zum Bestreichen	Olivenöl
200 g	geriebene Käse
nach Wunsch	Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
Zum Garnieren	Schnittlauch, Basilikum usw

Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

In einer Schüssel die Knoblauchzehen zusammen mit dem Tomatenmark, Salz, Pfeffer und italienischen Kräuter vermengen und abschmecken.
Die Auberginen putzen, waschen, längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen.
Das Salz 20 Minuten einziehen lassen, damit die Bitterstoffe gelöst werden.
Danach abwaschen und mit Küchenkrepp abtupfen.
Die Auberginenscheiben von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und auf, einem mit Backpapier ausgelegtes, Backblech oder -gitter verteilen.
Mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 15 Minuten garen.
Danach die Auberginen-Scheiben mit Tomatenmark bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 - 15 Minuten backen, bis der Käse eine goldgelbe Farbe gebildet hat.
Mit Schnittlauch garnieren und mit einem saisonalen Salat servieren.
Lasst es euch fantastisch schmecken!

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Необходими продукти:

2 бр.	патладжани
4 - 5 с. л.	доматено пюре, доматен сос или лютеница
4 - 5 скилидки	чесън
за намазване	зехтин
200 г	настърган кашкавал за поръсване
на вкус	сол, черен пипер и италиански билки по желание
За поръсване	див лук, босилек и т.н.

Начин на приготвяне:
Обелете и счукайте чесъна на ситно.

Смесете счукания чесън с доматеното пюре, сол, чер пипер, билки на вкус и оставете настрани.
Измийте, почистете и нарежете патладжаните на колелца с дебелина около 1 см.
Посолете нарязаните патладжани със сол и оставете за около 20 минути за да се отцедят от горчивия сок.
След това измийте патладжаните и ги подсушете с кухненска хартия.
Намажете ги от двете страни със зехтин и ги наредете върху покрита с хартия метална решетка или тава за печене.
Поръсете ги със сол и печете в загряна на 220 °C фурна за около 15 минути.
Намажете запечените патладжани с овкусеното доматено пюре.
Поръсете ги с настърган кашкавал и печете за още 10 - 15 минути, докато кашкавала получи златиста коричка.
Поръсете с див чесън, босилек или магданоз и поднесете веднага със салата според сезона.
Да ви е сладко!

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Karottenkuchen mit Walnüssen - Морковен кейк с орехи

Karottenkuchen mit Walnüssen
Морковен кейк с орехи

Einfach und genial, super saftig und macht sich perfekt auf der nächsten Kaffeetafel!

Този кейк ще ви изненада приятно със свежия си вкус и неустоим аромат!

Zutaten für eine Springform (Ø 26cm):

3 Stck.	Eier, zimmertemperatur
260 g	Zucker
1 Prise	Salz
215 g	Öl + etwas zum Einfetten der Form
295 g	gesiebtes Dinkelmehl, Typ 630
1 Pck.	Backpulver
1 TL	Zimt
½ TL	Nelkenpulver
1 Stck.	Biozitrone - den Abrieb davon
410 g	grobgeriebene Karotten
150 g	grobgehackte Walnüsse
zum Ausstreuen der Form	Paniermehl
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen oder Kuchenglasur

Zubereitung:
Die Walnüsse in einer Pfanne, ohne Fett, anrösten und danach in grobe Stücke hacken.
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten und mit Paniermehl bestreuen.

Die Karotten schälen und grob reiben.
In eine Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz, die Nelken und den Zimt sieben und gut vermischen.
In einer großen die Eier mit dem Zucker verschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Nach und nach, unter ständigem Rühren, das Öl zu den Eiern eintröpfeln lassen.
Das gemischte Mehl und den Zitronenabrieb nach und nach dazugeben, verrühren mit einem Kochlöffel bis ein homogener Teig entstanden ist.
Zum Schluss noch die geriebenen Karotten und die Walnüsse unterheben.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Im vorgeheiztem bei 180 °С für ca. 50 - 60 Min. backen (Stäbchenprobe).
Den fertigen Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Kuchenglasur dekorieren.
Diesen Kuchen kann man auch als Tortenblatt verwenden.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти:

3 бр.	яйца със стайна температура
260 г	захар
1 щипка	сол
215 г	олио + за намазване на формата
295 г	пресято брашно от лимец, тип 630
1 пакетче	бакпулвер
1 ч. л.	канела на прах
½ ч. л.	карамфил на прах
1 бр.	био лимон, настъргана кора
410 г	моркови, настъргани на едро
150 г	орехи, нарязани на едри парчета
за поръсване на формата	галета
по желание	пудра захар за поръсване или глазура

Начин на приготвяне:
В тиган без мазнина запечете орехите, а след това ги нарежете с нож на едри парчета.
Покрийте дъното на формата за печене с хартия, намажете стените с олио и ги поръсете леко с галета.

Обелете и настържете морковите на едро ренде.
В купа смесете и пресейте брашното, бакпулверът, солта, канелата и карамфила.
В голяма купа разбийте с миксер яйцата със захарта, докато се разтвори напълно захарта.
Добавете на тънка струйка олиото, като продължавате да разбивате с миксера.
Прибавете постепенно сухите състави и настърганата лимонова кора, разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, до хомогенна смес.
Накрая добавете настърганите моркови, орехите и разбъркайте внимателно с лъжица, докато се смесят.
Изсипете сместа във формата за печене и загладете.
Печете в предварително загряна на 180 °С фурна за 50 - 60 минути, до суха клечка.
Извадете кейка от фурната и оставете да изстине върху решетка.
Преди сервиране поръсете кейка с пудра захар по желание.
Този сладкиш е много подходящ, като блат за приготвянето на торти!
Да ви е сладко!

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Rührpizza ohne Kneten - Бъркана пица

Rührpizza ohne Kneten
Бъркана пица

Diese Pizza ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig schnell gemacht!

Много вкусна и хрупкава и най-вече бърза за приготвяне!

Zutaten für 1 Backblech:

Für den Teig:
240 g	gesiebtes Weizenmehl
220 ml	lauwarmes Wasser
½ Würfel	frische Hefe (21 g) oder 7 g Trockenhefe
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
1 Stck.	Ei
1 EL	Olivenöl
Für den Belag:
3 - 4 EL	Tomatenmark, Ajvar oder Ketchup
Nach Wahl	Schinken, Mozzarella, Schmelzkäse, Gewürzgurken, Oliven, geriebenen Käse, usw.
zum Bestreuen	Basilikum, Oregano, getrocknetes Bohnenkraut, Rucola, usw.

Zubereitung:

Das Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.

Obenauf mit 2 - 3 EL vom gesiebtem Mehl bestäuben und für ca. 10 Minuten aktivieren lassen.
In einer großen Schüssel das restliche Mehl mit dem Salz vermischen.
Das Ei, das Olivenöl und die aktivierte Hefe dazugeben und mit einem Kochlöffel gut vermengen (es sollte ein dicker Teig, ähnlich wie ein Kuchenteig, entstehen - s. Foto).
Den Teig gleichmäßig, am Besten mit einem Löffel, auf dem Backblech verteilen.
Danach zur Seite stellen und für ca. 20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit kann man den Belag vorbereiten.
Den Pizzateig mit dem Tomatenmark bestreichen - für die Optik kann man ein bis zwei Zentimeter Rand lassen.
Den Belag über dem Tomatenmark verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Obenauf noch die Kräuter nach Wahl geben.
Die belegte Pizza in den nicht vorgeheiztem Backofen auf die mittlere Schiene stellen.
Den Backofen auf 180 °С einschalten und ca. 35 - 40 Min. backen, bis eine appetitliche, goldbraune Kruste entstanden ist.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 1 голяма тава:

За тестото:
240 г	пресято брашно
220 мл	хладка вода
½ кубче	прясна мая (21г) или 7 г суха мая
1 ч. л.	захар
1 ч. л.	сол
1 бр.	яйце
1 с. л.	зехтин
За гарниране:
3 - 4 с. л.	доматено пюре, лютеница или кетчуп
плънката по ваш избор	шунка, моцарела, топено сирене, кисели краставички, маслини, настърган кашкавал и др.
за поръсване	босилек, риган, суха чубрица, рукола и т.н. по ваш избор

Начин на приготвяне:

Покрийте тавата на фурната с хартия за печене или намажете с мазнина и поръсете леко с брашно.

Разтворете маята заедно със захарта в хладката вода.
Посипете с 2 - 3 с. л. от пресятото брашно и оставете да шупне за около 10 минути.
В голяма купа смесете останалото пресято брашно със солта.
Добавете яйцето, зехтина, шупналата мая и разбъркайте с лъжица (получава се гъсто кексово тесто, вижте снимката).
Изсипете тестото в тавата и с помощта на лъжица го разстилате равномерно на тънък пласт, докато покрие дъното на тавата.
Оставете настрани да почине за около 20 минути.
През това време си подгответе продуктите с които ще гарнирате пицата.
След това намажете блата на пицата с доматено пюре, ако желаете може да оставите 1 – 2 см по краищата свободни (не намазани и без плънка).
Разпределете върху доматеното пюре плънката по ваш избор, поръсете с настърган кашкавал и поръсете по желание с подправки по ваш избор.
Сложете пицата в НЕ загряна фурна на средната шина.
След това включете фурната на 180°С и печете около 35 - 40 минути, до получаването на апетитен златист загар.
Добър апетит!

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Blitzschneller Pfirsichkuchen - Бърз сладкиш с праскови

Blitzschneller Pfirsichkuchen
Бърз сладкиш с праскови

Sommerlich, fruchtig und so unwiederstehlich lecker!

Безумно вкусен, лек, плодов с нежен аромат на лято!

Zutaten für eine 24 cm Ø Springform:

2 Stck.	Eier, Zimmertemperatur
125 g	Zucker
1 Prise	Salz
125 g	Butter, Zimmertemperatur + etwas zum Einfetten der Form
2 Päckchen	Vanillezucker oder geriebene Zitronenschale
140 g	gesiebtes Mehl
1 TL	Backpulver
2 - 3 Stck.	Pfirsiche, in Spalten geschnitten
Zum Ausstreuen	Paniermehl
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und leicht mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Pfirsiche waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker, Vanille oder geriebener Zitronenschale mit einem Mixer cremig schlagen.
Die Eier einzeln, unter ständigem Weiterrühren, hinzufügen damit die Butter nicht ausflockt.
Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben.
Dann nach und nach zur Eiermischung geben und mit einem Silikonspatel glatt rühren.
Den Teig in die Springform gießen.
Die geschnittenen Pfirsiche gleichmäßig obenauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 35 - 40 Min. backen, bis der Kuchen eine appetitliche, goldene Bräune erhalten hat (Stäbchenprobe!).
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Danach aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren, auf Wunsch, mit Puderzucker bestreuen.
Dazu passt auch sehr gut Schlagsahne oder eine Kugel Eis.
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Необходими продукти за форма (Ø 24 см):

2 бр.	яйца със стайна температура
125 г	захар
1 щипка	сол
125 г	масло на стайна температура + за намазване на формата
2 пакетчета	ванилия или настъргана лимонова кора
140 г	пресято брашно
1 ч. л.	бакпулвер
2 – 3 бр.	праскови, нарязани на полумесеца
за поръсване на формата	галета
по желание	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C, горен и долен нагревател.

Покрийте дъното на формата за печене с хартия, а стените на формата намажете с масло и ги поръсете леко с галета.
Измийте, почистете и нарежете прасковите на полумесеци (резенчета).
В голяма купа разбийте с миксер маслото със захарта, ванилията или настърганата лимонова кора, до кремообразна смес.
Добавете едно по едно яйцата като продължавате да разбърквате с миксера, за да не се пресече маслото.
В отделна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта.
След това постепенно ги прибавете към яйчената смес, разбъркайте със силиконова шпатула, до еднородност.
Изсипете сместа във формата за печене, а върху нея наредете равномерно нарязаните праскови.
Печете за около 35 - 40 минути, до получаването на апетитен златист загар (направете проба с дървено шишче).
Извадете изпечения сладкиш от фурната и оставете да се поохлади за около 10 минути във формата.
След това с помощта на остър нож отделете страните на формата, извадете сладкиша от формата и го оставете да изстине напълно върху решетка.
Преди сервиране поръсете сладкиша с пудра захар по желание, ако желаете може да го поднесете също с разбита сметана или сладолед.
Да ви е сладко!

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