Rhabarber-Muffins mit Frischkäse - Мъфини с ревен и крема сирене

Rhabarber-Muffins mit Frischkäse
Мъфини с ревен и крема сирене

Superlecker, saftig, luftig, fruchtig und frisch!

Пухкави със страхотна текстура и завладяващ вкус!

Zutaten für 12 Stück:

200 - 300 g	Rhabarber
300 g	Dinkelmehl Type 630
1½ TL	Backpulver
½ TL	Backnatron
1 Prise	Salz
200 g	Doppelrahm-Frischkäse, Zimmertemperatur
100 g	weiche Butter
180 g	Zucker
2 Stck.	Eier, Zimmertemperatur
125 ml	Buttermilch, Zimmertemperatur
1 Päckchen	Vanillezucker
zum Bestäuben	etwas Puderzucker nach Belieben

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.

Den Rhabarber waschen, putzen, eventuell schälen und in 1 cm große Stücke schneiden.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und vermischen.
Doppelrahmfrischkäse, Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer auf höchster Stufe 2 Minuten schaumig rühren.
Die Eier nach und nach unterrühren.
Die Buttermilch hinzufügen und verrühren.
Dann die Mehlmischung zufügen und kurz unterrühren.
Zum Schluss die Rhabarberstücke vorsichtig unterheben.
Die Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig befüllen und im vorgeheizten Backofen (Mitte) für 25 - 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kurz vom Anrichten, nach Wunsch, mit Puderzucker bestäuben.
Lasst es euch schmecken!

Ähnliche Rezepte, die dir gefallen könnten:
Rhabarber-Muffins mit frischer Minze

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.

 

Необходими продукти за 12 бр.:

200 - 300 г	ревен
300 г	брашно от лимец тип 630
1 ½ ч. л.	бакпулвер
½ ч. л.	сода за хляб
1 щипка	сол
200 г	пълномаслено крема сирене, на стайна температура
100 г	меко масло
180 g	захар
2 бр.	яйца, на стайна температура
125 мл	мътеница или айран, на стайна температура
1 пакетче	ванилова захар
по желание	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C.

Застелете гнездата за мъфини с хартиени подложки.
Измийте ревена, почистете, обелете и го нарежете на парченца с дължина около 1 см.
В голяма купа пресейте и смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта.
В друга купа разбъркайте с миксер за около 2 минути крема сиренето, маслото, захарта и ваниловата захар, до получаването на гладка и пухкава смес.
Прибавете едно по едно яйцата, като продължавате да разбърквате, до пълното усвояване.
Добавете айрана и разбъркайте.
След това прибавете сухите съставки (брашното), разбъркайте бързо с лопатка, докато се усвои.
Накрая добавете нарязания ревен и разбъркайте внимателно, за да се смеси равномерно.
Разпределете сместа във формичките за мъфини и печете на средната шина във фурната, за около 25 до 30 минути (проба с дървено шишче!).
Извадете ги от фурната и ги оставете за около 5 минути във формата.
След това ги извадете от формата и ги оставете да се охладят върху решетка.
Преди сервиране поръсете с пудра захар по желание.
Да ви е сладко!

Тези мъфини ще ви харесат също:
Мъфини с ревен и мента

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!