Rhabarber-Muffins mit frischer Minze - Мъфини с ревен и мента

Rhabarber-Muffins mit frischer Minze
Мъфини с ревен и мента

Das ist einfach die perfekte Kombination!
Невероятно вкусна комбинация с великолепен вкус!

Zutaten für 12 Muffins:

180 g	Rhabarber
1 Handvoll	Minzblättchen
180 g	gesiebtes Mehl
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
90 g	braunen Zucker
100 ml	geschmacksneutrales Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
150 ml	Sojamilch (oder normale Vollmilch)
1 EL	Branntwein- oder Apfelessig
zum Bestreuen	Mandelblättchen
nach Wunsch	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °С Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Minze fein hacken.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.
Öl, Milch und Essig dazu geben und gut verrühren.
Zuletzt den Rhabarber und die Minze unterheben.
Den Teig auf die Förmchen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Auf der mittleren Schiene im Ofen 25 bis 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nach Wunsch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

Das Rezept stammt aus diesem tollen Buch.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

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Необходими продукти за 12 мъфина:

180 г	ревен
1 шепа	листа от мента
180 г	пресято брашно
1 ч л.	бакпулвер
1 щипка	сол
1 пакетче	ванилова захар
90 г	кафява захар
100 мл	неутрално олио (слънчогледово или от рапица)
150 мл	соево мляко (или пълномаслено прясно мляко)
1 с. л.	винен или ябълков оцет
за поръсване	филирани бадеми
по желание	пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 ° С горен-/долен реотан.
Измийте, обелете ревена и го нарежете на малки парченца.
Нарежете ментата на ситно. Покрийте гнездата за мъфини с хартиени подложки.
Смесете в купа брашното, бакпулвера, солта, ваниловата и кафява захар.
Добавете олиото, млякото, оцета и разбъркайте добре.
Накрая добавете нарязания ревен, ментата и разбъркайте със лъжица.
Разпределете тестото във формичките за мъфини и поръсете с филирани бадеми.
Печете на средната скара във фурната за около 25 до 30 минути (проба с дървено шишче!).
След това ги извадете от фурната и ги оставете да се охладят.
По желание, преди сервиране ги поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!

Източник

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